Pasta med sparris och räkor

Name: Pasta med sparris och räkor
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g räkor med skal; 400 g grön sparris; 280 g tagliatelle; vatten; 2 tsk salt; 2 tsk socker; 1/2 dl hackad basilika; 50 g smör eller margarin; 2 dl lagrad riven ost t ex grevé; 1/2 - 1 tsk grovmald svartpeppar

Tagliatelle med grön sparris, räkor, basilika och riven ost som smälter ihop i skålen. Klar på en halvtimme.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, kräftdjur, mjölk

Ingredienser

Portioner

500 gRäka
400 gSparris
280 gTagliatelle
Vatten
2 tskSalt
2 tskStrösocker
½ dlBasilika
50 gSmör
2 dlOst, t ex grevé; lagrad; riven
½ tskSvartpeppar

Gör så här

1
Skala räkorna och ställ dem kallt.
2
Skölj sparrisen, skär bort de hårda ändarna och dela i 2-3 bitar.
3
Koka pastan i rikligt med lättsaltat vatten enligt förpackningen. Sparrisen kokar du 8-10 minuter i saltat och sockrat vatten.
4
Ha basilika, ost, matfett och grovmald peppar i en stor skål. Häll av pasta och sparris.
5
Tippa den heta pastan och sparrisen över ostblandningen och vänd försiktigt tills fett och ost smälter. Lägg i räkorna sist och ät direkt med grönsallad.