Förrätt
504 recept som matchar ”snabb”
Böcklingmousse med gräslökssås
Slät mousse på rökt böckling som formas med sked och serveras med gräslöksgräddfil. Bra till knäckebröd på buffé.
Förrätt–4 port.Medel
Böcklingröra
Böcklingröra med saltgurka, dill och kvarg-gravlaxsås som varvas i en skål. Äts med bröd.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Böcklingägg
Halverade tomater fyllda med hårdkokt äggvita och en krämig böcklingmix. Liten förrätt med fräscha smaker.
Förrätt–8 port.Medel
Bön- och umamiröra med ajvar och knaperstekt bacon
Slät röra av vita bönor, ajvar och olivolja med knaperstekt bacon och persilja. Serveras på bröd som tilltugg.
Förrätt30 min10 port.Medel
Caesarägg med räkor
Kokta ägg fyllda med en krämig caesarröra och toppade med räkor. Tilltugg till buffé.
Förrätt30 min8 port.Lätt
Carpaccio med friterad tortilla
Carpaccio på oxfilé med citronolja och krispiga tortillastrimlor, snabbt att sätta ihop när köttet väl är fruset.
Förrätt–4 port.Medel
Carpaccio med picklad silverlök, parmesanost och tryffelchips
Tunt skivad oxfilé med sötsur silverlök, parmesan, rucola och rostade pinjenötter. Elegant förrätt som kräver ingen stekning.
Förrätt20 min4 port.Medel
Carpaccio på hälleflundra
Tunt skivad rå hälleflundra med lime och en wasabivinägrett. Snabb fiskförrätt som kräver frusen fisk.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Carpaccio på pilgrimsmussla
Tunnskivade rå pilgrimsmusslor med mango, gurka, chili, krutonger av rågbröd och brynt smör.
Förrätt30 min4 port.Medel
Carpaccio på renfilé
Tunna skivor renfilé med rucola, rostade pinjenötter och parmesan, toppad med pepparrotskräm. Går fort att göra.
Förrätt30 min4 port.Medel
Ceviche med räkor, avokado och mango
Färsk ceviche med räkor, mango och avokado i lime och chili. Ingen tillagning behövs.
Förrätt30 min4 port.Medel
Ceviche på handskalade räkor med mango, chili kumquats och avokadokräm
Frisk rätt med räkor, mango, gurka och chili i lime, serverad med len avokadokräm och cashewnötter.
Förrätt15 min2 port.Svår
Ceviche på kristallbädd
Fräsch ceviche av räkor och pilgrimsmusslor med avokado, chili och koriander, serverad i salladsblad på krossad is.
Förrätt30 min4 port.Medel
Ceviche på pilgrimsmussla och avokado
Rå pilgrimsmussla marinerad i citrusjuice med avokado och gurka, en elegant förrätt för bjudningar. Klar på 20 minuter.
Förrätt20 min4 port.Medel
Chaffles med färskoströra, avokado och grön chili
Våfflor på bara ost och ägg, som blir krispiga och passar toppade med färskost och avokado. Låg på kolhydrater och enkla att göra.
Förrätt–4 port.Medel
Charkglas med kex
Charkuterier, ost, bär och kex serverat i glas, ett smidigt sätt att bjuda på tilltugg vid mingel eller fest.
Förrätt15 min4 port.Medel
Cheddarsamosas
Ugnsbakade filodegstrianglar fyllda med smält cheddar. Ger en tjugofemtal tilltugg.
Förrätt45 min25 port.Medel
Chicken blue cheese sandwich
Grillad kycklingfilé med dressing av ädelost och crème fraiche, serverad med grillade tomater och bröd. Snabb och saftig varmsmörgås.
Förrätt30 min4 port.Medel
Chili- och aiolisill med tomat på grillad bruschetta
Grillat surdegsbröd toppat med kryddig sillröra, tomat och chili. Passar som förrätt eller tilltugg.
Förrätt–4 port.Medel
Chèvre chaud med jordgubbar
Ugnsvarma brödskivor med get-ost och honung, serverade med jordgubbar i balsamico. Passar som förrätt, lunch eller dessert.
Förrätt20 min4 port.Medel
Chèvre chaud med pumpafrön
Rostade ciabattaskivor med färskost, pumpafrön och honung, gratinerade i ugnen. Serveras med rucola som förrätt.
Förrätt10 min4 port.Lätt
Chèvre med rostade nötter, fikonvinägrett och ruccola
Förrätt med skivad getost på en bädd av ruccola, toppad med rostade nötter och en söt vinägrett av fikonmarmelad. Går ihop på några minuter.
Förrätt10 min10 port.Lätt
Crostini
Rostade brödskivor med vitlök som bas för olika pålägg. Tilltugg till buffé eller picknick.
Förrätt15 min12 port.Svår
Crostini med avokado och rökt lax
Grillade baguetteskivor med avokadokräm, rödlök och citron, toppade med rökt lax. Smidig förrätt eller tilltugg.
Förrätt30 min6 port.Lätt
Crostini med borlotticrème
Crostini med len kräm av borlottibönor, marinerad rödlök och krispig salvia. Vegetariskt tilltugg.
Förrätt30 min30 port.Medel
Crostini med getost, fikon och pumpafrö
Rostade baguetteskivor toppade med getost, färsk fikon, pumpakärnor och balsamicocrème. Enkelt och elegant tilltugg.
Förrätt30 min6 port.Lätt
Crostini med kronärtskocka och Scamorzaost
Små tilltugg på krispigt bröd med kronärtskockscrème och rökt ost.
Förrätt10 min4 port.Lätt
Crostini med lax & avokado
Små crostini toppade med avokadokräm och rökt lax. Går fort att göra till buffé eller förrätt.
Förrätt10 min16 port.Lätt
Crostini med lenrimmad laxros och dillyoghurt
Små crostini toppade med en laxros och dillyoghurt. Snabbt tilltugg till buffé eller förrätt.
Förrätt30 min6 port.Lätt
Crostini med tapenade eller crème
Färdiga brödskivor med tapenade eller crème. Snabbaste tilltuggen till drinken.
Förrätt5 min4 port.Lätt
Crudité med krämig linsröra
Tunt skivade morötter och zucchini i citronolja med apelsin, serverade med krämig röd linsröra. Fräscht tilltugg eller lätt måltid.
Förrätt30 min4 port.Medel
Cruditéer med löjromsdipp
Råa grönsaker med en syrlig smetanadipp toppad med löjrom. Ett lätt och vackert tilltugg eller förrätt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Crudo på tonfisk med röd curry
Tärnad rå tonfisk i lime- och currymarinad på krossad avokado, toppad med örter, sesam och puffat ris.
Förrätt30 min4 port.Svår
Crème Ninon - grön ärtsoppa
Len grön ärtsoppa med schalottenlök, vin och crème fraîche, serverad med en skvätt bubbel och en klick vispad grädde. Enkel nog för vardag, fin nog för fest.
Förrätt45 min4 port.Medel
Dillråraka med skaldjur och tomatmajonnäs
Knapriga rårakor med dill, serverade med hummer eller räkor, snabbpicklad rödlök och tomatmajonnäs.
Förrätt45 min4 port.Svår
Dragonsoppa med kyckling och sockerärter
Klar, snabb soppa där kyckling och sockerärtor sjuder kort i buljong som mixas med dragon och smör. Elegant förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Edulis ostron med sansho vinägrett
Råa ostron toppade med en syrlig vinägrett på äpple, selleri, gurka och schalottenlök och kryddade med sanshopeppar. Snabb och elegant förrätt.
Förrätt10 min4 port.Medel
Egg drop soup
Klar kinesisk soppa med äggtrådar, ingefära, vitlök och korianderfrö. Går fort att göra.
Förrätt30 min4 port.Medel
Eldig räkcocotte med pepparrot
Räkor med fänkål, äpple och riven pepparrot i smör som värms i portionsformar på grillen. Lyxig sommarrätt.
Förrätt45 min4 port.Medel
Endive med konjakspastej
Snabb förrätt av leverpastej smaksatt med konjak på endiveblad, garnerad med granatäpple.
Förrätt10 min4 port.Lätt
Enkel äppelsallad med honungsvinägrett
Fräsch sallad med äppelskivor, blandade blad och valnötter i honungsvinägrett. Bra tillbehör till buffé.
Förrätt30 min6 port.Medel
Entrérätt: krustader med ädelost och hjortronarmelad
Små krustader fyllda med blåmögelost och sötsur hjortronsylt, toppade med mango. Snabb förrätt till fest eller nyårsmeny.
Förrätt–4 port.Medel
Esquites – mexikanskt majssnacks
Krämig majsröra med jalapeño, vitost och lime, serverad i glas med varma nachochips. Mexikanskt tilltugg eller förrätt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Falska sniglar
Champinjoner gratinerade med vitlök, persilja och smör, som påminner om snäckor. Snabb vegetarisk förrätt.
Förrätt20 min4 port.Lätt
Festlig och enkel aperitivobricka
Bricka med grönsaker, ost, charkuterier, oliver och krämer att doppa i. Perfekt som förrätt eller till ett glas.
Förrätt20 min4 port.Medel
Festliga ostron med citrus
Råa ostron toppade med färska citrusfrukter och fingerlime. Enkel och frisk förrätt.
Förrätt20 min4 port.Lätt
Fetaoströra
Kräm på fetaost, basilika och vitlök som mixas slät på en minut. Passar som pålägg, dipp eller i sandwich.
Förrätt10 min4 port.Lätt
Fikonsnurror
Smördegssnurror med feta och torkade fikon som gräddas gyllene. Passar som tilltugg.
Förrätt45 min6 port.Medel