Recept
217 recept som matchar ”rotselleri”
Vegetarisk pytt i panna
Pytt i panna på rotfrukter och potatis med lök, serverad med stekt ägg och en krämig chèvrekräm.
Huvudrätt35 min4 port.Medel
Vegetarisk spaghetti bolognese
Vegetarisk bolognese på vegofärs, rotfrukter och rött vin som serveras med spaghetti eller tagliatelle.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Veggochili med falafel och yoghurt
Vegetarisk chili med rotselleri, morot och bönmix som serveras med falafel och yoghurt. Mättande och krydig.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Viltconsommé med svampfyllda ravioli
Klar viltbuljong med svampfyllda ravioli och fräst savoykål. Festlig förrätt.
Förrätt1 h4 port.Medel
Viltgryta med chili
Gryta på viltfärs med rotfrukter, svarta bönor och enbär i mild chilikräm. Lamm eller vanlig köttfärs fungerar också, och den är klar på en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Viltgryta med rotfrukter och kikärtor
Kryddig gryta på älgkött med kanel, kryddpeppar, rotfrukter och kikärtor. Serveras med bulgur, couscous eller ris.
Huvudrätt1 h 20 min4 port.Svår
Vintersallad med rotfrukter, pumpa och honungsnötter
Varm sallad på kokta rotfrukter, pumpa, rödkål och mango med honungskaramelliserade valnötter.
Sallad30 min4 port.Medel
Vit sparrissoppa med kycklingfond
Len soppa på skal och trim av vit sparris med vin, grädde och hemgjord kycklingfond, kryddad med fermenterad sparris.
Förrätt1 h4 port.Svår
Västkusten på tre vis
Tre förrätter med västkustsmak: löjromstoast, pilgrimsmusselceviche och hummersoppa med saffran.
Förrätt40 min4 port.Svår
Waldorfsallad
Waldorfsallad med rotselleri, äpple, grönkål och ädelost i en krämig dressing, toppad med valnötter. Klar på 30 minuter.
Sallad30 min4 port.Medel
Ädelostfylld lövbiff med snabb ättiksgurka
Rullader av lövbiff fyllda med ädelost och bakade i tomatsås med purjolök och rotselleri. Serveras med potatis, ättiksgurka och gelé.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Äggkräm till färsk sparris
Len äggkräm på rotfruktspuré, kapris och kokta äggulor som passar till färsk grön sparris. Mixas i en handvändning.
Förrätt30 min4 port.Medel
Älggryta med trattkantareller
Långkokt älggryta med trattkantareller, rotfrukter och viltfond. Servera med potatispuré och lingon.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Älggryta med ädelost och grädde
Mör älggryta med rotsaker i en såsig grädde- och ädelostbas, serverad med potatis och gröna bönor.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Äppelkorv med rotfruktspuré
Stekt korv med äpple och lök på en bädd av len rotfruktspuré. Enkel husmanskost med syrliga inslag.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ärtor i consommé, med fläsk och ägg royale
Avancerad festmeny där gula ärtor, rimmat fläsk, ägg royale och en klar consommé bildar en modern tolkning av ärtsoppa. Arbetet sprids över två dagar.
Soppa–4 port.Svår
Örtbakad torsk med rotsakspuré och brynt smör
Ugnsbakad torsk med dragon och persilja på puré av rotselleri, morot och palsternacka, med brynt smör. Snabb fiskmiddag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Örtbakade lammracks med ugnsrostade rotfrukter
Ugnsstekta lammracks med örtkrydda och rostade rotfrukter, serverade med en syrlig sås på vin och crème fraîche.
Huvudrätt–4 port.Svår
Örtkryddad fläskfilé med rostad rotselleri
Timjankryddad fläskfilé som ugnssteks på rostad rotselleri och potatis, serverad med ostkräm på kvarg.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Örtkryddade köttfärsbiffar med rostade rotsaker och fetaost- och tomatsås
Biffar av färs och havregryn med örter, serverade med ugnsrostade rotsaker och tomatsås med fetaost och oliver.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Örtpasta med kallrökt lax
Pasta med en len, örtig grädd- och grönsakssås, toppad med kallrökt lax och rucola.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Örtstekt kalvfilé med potatis- och tryffelcremé, sallad på kål, kantareller och sidfläsk
Festlig varmrätt med kalvfilé, krämig potatispuré med tryffelolja, kantareller och krispigt sidfläsk. Passar nyårsmiddagen.
Sallad45 min4 port.Svår
Örtstekt renfilé med jordärtskocksplättar och portvinssky
Örtstekt renfilé med små plättar av jordärtskocka och sky på portvin. Fin helgmiddag.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Österrikisk gulasch på älgkött och rotfrukter
Kryddig älggryta med rökt paprika, kummin och rotfrukter, toppad med riven pepparrot och yoghurt. Mörnar sakta under lock.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
”Boeuf Bourguignon” med fläsksida
Fransk-inspirerad gryta på långbakad fläsksida med rotfrukter, vin och fond. Fläsket tillagas över natten.
Huvudrätt–4 port.Medel