Ädelostfylld lövbiff med snabb ättiksgurka

Name: Ädelostfylld lövbiff med snabb ättiksgurka
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 900 g potatis; 1/2 purjolök; 1 bit rotselleri (1 bit motsvarar ca 300 g); 600 g lövbiff; 1 tsk salt; 2 krm peppar; 140 g ädelost; 1 dl tomatpuré; 4 dl vatten; svartvinbärsgelé till servering; 2 msk ättiksprit (12%); 2 msk socker; 3 msk hackad dill; 1 dl vatten; 1 gurka

Rullader av lövbiff fyllda med ädelost och bakade i tomatsås med purjolök och rotselleri. Serveras med potatis, ättiksgurka och gelé.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

900 gPotatis
½Purjolök
1 bitRotselleri
600 gLövbiff
1 tskSalt
2 krmPeppar
140 gÄdelost
1 dlTomatpuré
4 dlVatten
Svartvinbärsgelé
2 mskÄttiksprit
2 mskStrösocker
3 mskDill
1 dlVatten
1Gurka

Gör så här

1
Värm ugnen till 225 grader. Skala och koka potatisen i lätt saltat vatten.
2
Skiva purjolöken i 2 cm tjocka bitar och skär rotsellerin i små bitar.
3
Salta och peppra köttskivorna, lägg en bit ädelost på var och en, rulla ihop och placera med skarven nedåt i en ugnsform.
4
Lägg grönsakerna runt köttet. Vispa ihop tomatpuré och vatten och häll över.
5
Gratinera mitt i ugnen i 30–40 minuter, tills köttet blivit mört. Täck med folie om ytan börjar bli för mörk.
⏱ 35 min
6
Ättiksgurka: rör ättika, vatten, socker och dill tills sockret lösts, skiva gurkan tunt och lägg i lagen. Ställ kallt.
7
Servera rulladerna med potatis, gurka och svartvinbärsgelé.