Recept
325 recept som matchar ”mellanmal”
Risgrynsgröt i ugn
Risgrynsgröt som får puttra klart i ugn, kryddad med kanel. Ger krämig gröt utan att man behöver röra.
Frukost1 h6 port.Medel
Risgrynspudding
Gräddad risgrynspudding som använder rester av gröt, serverad med knapriga sockrade mandlar, hallon och grädde.
Efterrätt40 min6 port.Medel
Riskakor med färskost, avokado och kalkon
Snabb macka på riskaka med färskost, avokado och kalkon. Passar frukost eller mellanmål.
Frukost10 min2 port.Lätt
Roast beef wrapper
Wraps fyllda med rostbiff, krispig sallad och färsk salsa med tomat, lime och chili. Klart på tio minuter.
Huvudrätt10 min4 port.Medel
Rostade nektariner med vaniljkvarg, granola och nötsmör
Ugnsrostade nektariner med kardemumma och vanilj, serverade med vaniljkvarg, granola och nötsmör. Mellanmål eller brunch.
Frukost40 min4 port.Svår
Rostat surdegsbröd med avokado
Rostat surdegsbröd toppat med mosad avokado, marinerad vitost, chili och färsk koriander.
Frukost–4 port.Medel
Rostbiff i marinad med färska örter
Långsamstekt rostbiff som får dra i en marinad av soja, balsamvinäger och örter. Görs ett till två dygn i förväg, bra till buffé.
Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår
Rostbiffsmacka med färskostremoulad och rostad lök
Macka med tunnskivad ugnsstekt flankstek, färskostkräm med pickles och rostad lök på rågbröd.
Frukost30 min4 port.Medel
Rotfruktsomelett med smörgåsröra
Omelett med rotfrukter och gräslök, serverad med färdig smörgåsröra. Fungerar till lunch eller lättare middag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Rotsaksplättar med fläsk
Plättar med riven rotselleri, morot och purjolök, serverade med knaperstekt rimmat fläsk, lingonsylt och knäckebröd.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Rågmacka med potatis, avokado och bacon
Dubbla mackor på rågbröd med krämig potatis- och avokadosallad och krispigt bacon.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Rödbetsboost- Juice med smak av rödbetor och apelsin
Färskpressad juice på rödbeta, morot, apelsin och ingefära. Passar som mellanmål eller till frukost.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Rökt lax & avokado sandwich
Stekta mackor med rökt lax, avokado och crème fraiche. Funkar som förrätt, lunch eller på buffén.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Saffransscones med färskost och blåbärssylt
Snabba scones smaksatta med saffran, serverade med färskost och blåbärssylt. Bra till brunch eller fikat.
Frukost30 min12 port.Medel
Saffransscones och fikonmarmelad
Smördegsfria scones med saffran, tranbär och pekannötter, serverade med hemkokt fikonmarmelad. Passar fikat eller brunchen.
Bakning40 min10 port.Medel
Salamimacka med oliv- och paprikamix
Gratinerade ciabattamackor med salami, oliver, sardeller och paprika. Snabb och mättande lunch eller middag.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Sellerijuice med ingefära
Fräsch grön juice på selleri, äpple, citron och ingefära. Görs i råsaftcentrifug på ett par minuter.
Huvudrätt10 min2 port.Lätt
Sesamomelett med grönt
Tjock omelett med rostad sesam, fylld med fräst spenat, morot och lök. Serveras med bröd och yoghurt.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Sill- och potatismacka
Rejäla mackor med sill- och potatisröra på mörkt bröd. Kan förberedas i förväg.
Huvudrätt30 min8 port.Medel
Skinkmacka 2.0
Smörgås på vörtbröd med skinka, kålsallad med äpple och kålrabbi samt rostad lök. Funkar som lunch eller mellanmål under julen.
Bakning20 min4 port.Medel
Skinkmacka med gräddstuvad svartkål och syrad ingefärsmorot
Julskinka på vörtbröd med gräddstuvad svartkål och snabbpicklade morotsremsor med ingefära. En festlig öppen macka.
Huvudrätt45 min6 port.Svår
Skogsbärs- och dinkelgröt
Varm gröt av dinkelflingor, torkade blåbär och pumpakärnor med färska hallon på toppen. Snabb frukost.
Frukost5 min2 port.Lätt
Skogsbärscheesecake i glas
Dessert i glas med lager av skogsbärspuré, vaniljgrädde med färskost och smulade kex. Tar 20 minuter och kräver ingen ugn.
Efterrätt20 min4 port.Lätt
Smoothie Yellow winter booster
Gul smoothie på apelsin, kiwi och mango med yoghurt och honung. Snabb frukost eller mellanmål när något fruktigt behövs.
Dryck10 min4 port.Lätt
Smoothie med avokado och melon
Krämig smoothie på avokado, honungsmelon, yoghurt och lime. Klar på några minuter.
Dryck10 min2 port.Lätt
Smoothie med banan och melon
Smoothie med banan, melon och proteinyoghurt, söt av banan och syrlig av citron. Klar på några minuter.
Dryck10 min2 port.Lätt
Smoothie med blåbär, vanilj och lime
Mättande smoothie på blåbär, banan, vaniljyoghurt och lime. Snabb frukost eller mellanmål.
Dryck5 min2 port.Lätt
Smoothie med jordgubbar, kiwi och granola
Lagerlagd smoothie med jordgubbar, banan, kiwi och granola. Fungerar till frukost eller mellanmål.
Dryck10 min2 port.Lätt
Smoothie med körsbär och mandelsmör
Krämig frukostsmoothie med frysta körsbär, banan och mandelsmör. Klar på några minuter.
Bakning10 min2 port.Lätt
Smoothiebowl med hemgjord granola
Tjock smoothie på frysta frukter som serveras i skål med bär, banan och hemgjord granola. Passar som frukost eller mellanmål.
Dryck–2 port.Svår
Småländsk ostkaka
Traditionell ostkaka som görs på mjölk och ostlöpe, med mandel i smeten. Äts ljummen med grädde och sylt eller bär. Tar tid men är lätt att göra.
Efterrätt4 h6 port.Svår
Smörstekt toast med pocherat ägg och sparris
Smörstekt surdegsbröd med pocherade ägg och grön sparris, toppat med örter. Klart på 20 minuter och funkar som brunch eller förrätt.
Förrätt20 min4 port.Medel
Snabb bärsoppa
Bärsoppa på frysta bär och färdig kopp-soppa, klar på några minuter. Gott med glass eller grädde.
Efterrätt10 min4 port.Lätt
Snabba jullimpan med frukt och nötter
Snabbt matbröd med havre, rågsikt, torkad frukt och nötter som inte behöver jäsa. Julig limpa.
Bakning1 h 10 min1 port.Svår
Snabba kanelbullar
Kanelbullar av färdig pizzadeg som steks i panna, så de går att göra även utomhus på stormkök. Klara på cirka 20 minuter.
Bakning20 min15 port.Lätt
Solbullar
Mjuka kardemummabullar med vaniljkräm i mitten, som penslas med smör och doppas i socker. Receptet ger 30 bullar.
Bakning–30 port.Svår
Soliga tunnbrödsrullar
Tunnbröd rullade med äggröra av hårdkokta ägg, potatis och kaviar, serverade med sallad och paprika.
Bakning30 min4 port.Lätt
Spenatsmoothie
Grön smoothie på avokado, spenat, mango och mjölk med lite ingefära. Snabb frukost eller mellanmål.
Dryck15 min2 port.Lätt
Stekta nektariner med yoghurt och mandel
Stekta nektariner med yoghurt, rostad mandel och lime. Snabb dessert eller frukost.
Efterrätt–2 port.Medel
Stekta osttortillas
Smörstekta tortillas fyllda med kryddig cottage cheese och ost. Snabb varm macka i pannan.
Huvudrätt10 min8 port.Lätt
Strömmingsmacka
Panerad strömming med dill på rågbröd, toppad med kaviarsås och rödlök. Går snabbt att laga.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Supersnabb omelett i mikron
Omelett som tillagas i mikron på två minuter. Praktiskt när du är hungrig och har bråttom.
Frukost10 min1 port.Lätt
Surdegsbröd med italiensk skinka och kronärtskockskräm
Rostad macka med kronärtskockskräm, skinka, grillad paprika och parmesan. Enkel lunch eller mellanmål.
Frukost15 min1 port.Lätt
Surdegsmacka med varmrökt lax
Rostat surdegsbröd med mosad varmrökt lax, pepparrot, dill och kapris i smetana, serverat med grillad sparris.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Surkål & kassler sandwich
Rostad macka med kassler, surkål, ost och senap som steks gyllene i smör. Serveras med saltgurka, oliver och feferoni.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Svalkande gazpacho
Kall soppa av gurka, paprika och tomat som mixas på några minuter. Frisk förrätt en varm dag.
Förrätt30 min4 port.Medel
Svamp- och löktoast med ägg och sikrom
Rostat surdegsbröd med stekt svamp, lök och sidfläsk, gräddat ägg, sikrom och pepparrot. Förrätt eller matig brunch.
Förrätt30 min4 port.Svår
Svampsandwich de luxe
Gratinerade mackor med vitlöksstekt champinjonfräs och parmesan, toppade med rucola och balsamico.
Förrätt30 min4 port.Medel