Risgrynspudding

Name: Risgrynspudding
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 5 dl risgrynsgröt; 1 dl Arla Ko® Vispgrädde; 2 krm vaniljpulver; 1 tsk mortlade kardemummakärnor; 2 msk strösocker; 4 ägg; 2 dl sötmandel; 1½ dl strösocker; ½ dl vatten; 125 g färska hallon; 1- 2 msk strösocker; 2 dl Arla Ko® Vispgrädde, lättvispad

Gräddad risgrynspudding som använder rester av gröt, serverad med knapriga sockrade mandlar, hallon och grädde.

Tid: 40 min
Aktiv tid: 20 min
Portioner: 6
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

5 dlRisgrynsgröt
1 dlVispgrädde
2 krmVanilj
1 tskKardemumma
2 mskStrösocker
4Ägg
2 dlMandel
1 ½ dlStrösocker
½ dlVatten

Till servering

125 gHallon
1 mskStrösocker, 1 - 2
2 dlVispgrädde

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader (180 med varmluft).
2
Blanda gröten med grädde, vanilj, kardemumma och socker, och vispa sedan i en äggula i taget.
3
Smörj en ugnsfast form, fyll med smeten och grädda mitt i ugnen i cirka 40 minuter.
⏱ 40 min
4
Rosta mandeln i en torr panna.
5
Låt socker och vatten koka ihop och rör i mandeln och fortsätt röra tills den börjar knäppa. Häll ut på bakplåtspapper och låt stelna, grovhacka sedan.
6
Mosa hallonen lätt med sockret tills det har löst sig.
7
Servera puddingen med mandel, hallon och lättvispad grädde.