Rotsaksplättar med fläsk

Name: Rotsaksplättar med fläsk
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 1 bit rotselleri (1 bit motsvarar ca 100 g); 1 bit morot; 1 liten purjolök; 2 ägg; 5 dl mjölk; 2 dl vetemjöl; 1 tsk salt; 2 msk smör eller margarin; 300 g rimmat sidfläsk

Plättar med riven rotselleri, morot och purjolök, serverade med knaperstekt rimmat fläsk, lingonsylt och knäckebröd.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

1 bitRotselleri
1 bitMorot
1Purjolök
2Ägg
5 dlMjölk
2 dlVetemjöl
1 tskSalt
2 mskSmör
300 gSidfläsk

Gör så här

1
Strimla purjolöken. Skala sedan selleri och morot och riv dem grovt.
2
Vispa ihop ägg och hälften av mjölken, tillsätt mjöl och vispa slätt. Rör i resten av mjölken.
3
Rör ner salt och rotsaksriv och grädda plättar i smör eller margarin.
4
Stek fläsket knaprigt utan extra fett i en torr panna.
5
Servera plättarna med fläsk, lingonsylt och knäckebröd.