Recept
699 recept som matchar ”gurka”
Ugnsbakad lax med limecrème fraiche
Lax i ugnen på en bädd av haricots verts under limedoftande crème fraiche, med dillgurksallad och kokt potatis.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Ugnsbakad lax med smörslungad gurka och spenat
Mild lax från ugn med gurka och spenat stekt i smör, toppad med smetana och pepparrot.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Ugnsbrässerade revben med asiatisk glaze och nudelsallad
Revben som brasseras under folie och glaseras med honung, ingefära och soja, serverade med nudelsallad med sesam, lime och sambal.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Ugnsrostad bulgogikyckling med pommes och chilimajonnäs
Ugnsbakade kycklingben penslade med en sojabaserad bulgogimarinad, serverade med pommes, salladsskål och het gochujangmajonnäs. Familjevänlig vardagsrätt som mest sköter sig själv.
Huvudrätt–4 port.Svår
Varma ostron med riven gurka och tabasco
Ostron som kokas exakt 90 sekunder och serveras med riven gurka och tabasco. Kort tillagningstid men kräver precision.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Vegansk pannbiff med lök
Veganska pannbiffar av vegofärs med kryddpeppar och senap i en krämig löksås på havregrädde.
Huvudrätt–4 port.Svår
Veganska fiskpinnar
Panerade tofupinnar som stekts gyllene, serverade med hemgjord remouladsås, kokt potatis och ärtor. Veganskt alternativ till fiskpinnar.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Vegetarisk bbq-burgare med coleslaw och potatischips
Vegetariska burgare på sojafärs med morot, palsternacka och bbq-sås, serverade med coleslaw och chips.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Vegofärsbiffar och chilisås, krossad potatis och parmesankräm
Vegobiffar kryddade med chilisås, serverade med ugnskrossad potatis, parmesankräm och en frisk persiljesallad. Funkar både en tisdag och som enkel gästmiddag.
Huvudrätt35 min4 port.Svår
Vietnamesisk nudelwrap i sallad
Ljum nudelsallad med kyckling, risnudlar, grönsaker, lime och mynta som var och en rullar i salladsblad.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Vietnamesiska isbergsrullar med räkor och nouc chamsås
Friska salladsrullar där isbergsblad fylls med nudlar, räkor och krispiga grönsaker och doppas i en syrlig, söt dipp.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Yvonnes köttbullar med potatispuré, lingonsylt och pressgurka
Köttbullar där riven gul lök och nystött kryddpeppar ger extra smak, serverade med ansjoviskryddad gräddsås, potatispuré, rårörda lingon och pressgurka.
Huvudrätt–4 port.Svår
Zeinas kebabrulle med toum
Libabröd fyllt med marinerad, strimlad lövbiff, grönsaker och vitlökskräm, rullat och stekt krispigt. Hemlagad kebab för en vanlig vardag.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Zucchini- och gurknudlar med wasabitahini och 5 minuters sill
Snabblagad förrätt med nudlar av zucchini och gurka, sillkuber och wasabitahinisås.
Förrätt–4 port.Medel
Zucchini- och gurksallad med caesardressing
Frisk sallad av tunna skivor zucchini och gurka i caesardressing. Klar på en kvart.
Sallad15 min4 port.Lätt
Zucchinibiffar med klyftpotatis och tzatziki
Vegetariska zucchinibiffar med fetaost, ugnsrostad potatis och dillig tzatziki. Billig och mättande vardagsmiddag.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Ädelostfylld lövbiff med snabb ättiksgurka
Rullader av lövbiff fyllda med ädelost och bakade i tomatsås med purjolök och rotselleri. Serveras med potatis, ättiksgurka och gelé.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Älgfärsbiff med sötsyrlig dillsås
Små älgfärsbiffar med en skummig dillsås, sugarsnaps och gurka. Klassisk husmanskost med potatis.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Älgfärsbiffar med mandelpotatismos och gräddsås
Biffar av älgfärs med fetaost och bostongurka, serverade med potatismos, gräddsås och en kall kål- och rödbetssallad. Svensk husmanskost med viltsmak.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Ängssyrasoppa
Kall grön soppa på ängssyra eller spenat med hårdkokta ägg, gurka, dill och crème fraiche. Frisk sommarsoppa som passar som förrätt.
Förrätt25 min4 port.Lätt
Äppeltzatziki
Variant av tzatziki där strimlat äpple ersätter gurka, i yoghurt med vitlök. Passar som dip eller till grillat.
Tillbehör5 min4 port.Lätt
Ättiksinlagda grönsaker
Snabbpicklade gurka, rädisa och champinjoner i söt ättikslag med dill. Står och drar bara en kvart.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ångad sjötunga med vitvinssås, löjrom och pocherade ostron
Sjötunga som pocheras mjukt i ugn och serveras med vitvinssås, löjrom, ostron och en liten gurk- och äppelsallad. Passar fina tillfällen för två.
Huvudrätt1 h 30 min2 port.Svår
Ångkokta dumplings
Hemgjorda dumplings med fläskfärs och ingefära som ångkokas och serveras med vitlökig sojadipp och gurka. Ger ca 36 stycken.
Huvudrätt45 min36 port.Svår
Årets rätt 2022 – Vildsvinsrulle
Libabröd rullat med grillade vildsvinsbiffar, hummus, aioli, syrad rödkål, ugnsbakad lök och gurka.
Huvudrätt1 h 20 min4 port.Svår
Årets sill 2024
Krämig sillröra på löksill med gurka, smetana och lagrad ost, toppad med färska örter. Passar på midsommarbordet.
Huvudrätt–4 port.Medel
Örtstekt skinkschnitzel med grekisk potatissallad
Skinkschnitzel panerad med färska örter, serverad med en kall potatissallad med feta, oliver och gurka. Ger en lite grekisk känsla till vardagen.
Huvudrätt30 min4 port.Medel