Varma ostron med riven gurka och tabasco

Name: Varma ostron med riven gurka och tabasco
Total time: 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 16 ostron; 0,5 gurka, riven; 2-3 msk olivolja; grön tabasco, till smaksättning; is, bitar

Ostron som kokas exakt 90 sekunder och serveras med riven gurka och tabasco. Kort tillagningstid men kräver precision.

Tid: 15 min
Portioner: 4
Svårighet: Lätt

Innehåller: blötdjur

Ingredienser

Portioner

16Ostron
½Gurka
2 mskOlivolja, 2 - 3
Tabasco, till smaksättning; grön
Is

Gör så här

1
Riv gurkan grovt och rör ihop med olivolja.
2
Låt vatten koka i en stor kastrull. Gör ett isbad i en skål med kallt vatten och isbitar.
3
Koka ostronen i omgångar om två och ta tid noga. Efter precis 90 sekunder går de upp och direkt ner i isbadet.
⏱ 2 min
4
Öppna ostronen, toppa med gurkan och stänk över tabasco.