Vietnamesiska isbergsrullar med räkor och nouc chamsås

Name: Vietnamesiska isbergsrullar med räkor och nouc chamsås
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: vietnamesisk
Ingredients: 2 port risnudlar; 170 g avrunna räkor i lake; 1 morot; 1/2 gurka; 1 kruka gräslök; 1 litet isbergssalladshuvud; 1 vitlöksklyfta; 1/2 röd chili; 1 msk äppelcidervinäger; 2 msk fisksås; 2 msk färskpressad limesaft; 2 tsk råsocker; 1/2 kruka mynta

Friska salladsrullar där isbergsblad fylls med nudlar, räkor och krispiga grönsaker och doppas i en syrlig, söt dipp.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: vietnamesisk

Innehåller: fisk, kräftdjur

Ingredienser

Portioner

2 portRisnudel
170 gRäka
1Morot
½Gurka
1 krukaGräslök
1Isbergssalladshuvud
1 klyftaVitlök
½Chili
1 mskÄppelcidervinäger
2 mskFisksås
2 mskLimejuice
2 tskRörsocker
½ krukaMynta

Gör så här

1
Koka risnudlarna enligt förpackningen, sila och skölj under kallt vatten. Låt räkorna rinna av ordentligt.
2
Strimla morot, gurka och gräslök i ungefär 5 cm långa bitar och lossa salladsbladen varsamt.
3
Fyll salladsbladen med nudlarna, räkorna och grönsakerna och rulla ihop dem till små knyten.
4
Finhacka vitlök och chili.
5
Rör vitlök och chili med vinäger och fisksås. Tillsätt limesaft och råsocker, rör tills sockret löst sig, och släpp i myntabladen.
6
Servera rullarna med dippen.