Recept
41 recept som matchar ”bitter”
Campari orange
Klassisk drink av Campari, färskpressad apelsin och krossad is.
Huvudrätt–4 port.Medel
Camparis juicis
Frusen drink av apelsinjuice och tonic med bitter, som varvas till en färgglad is i cocktailglas.
Dryck2 h 15 min1 port.Svår
Cold brew
Kall bryggt kaffe som får dra i kylskåp över natten. Mildare och mindre bittert än varmbryggt, och kan serveras med is eller mjölk.
Bakning30 min1 port.Lätt
Drink med campari, jordgubbar och tonic
Bitter och uppfriskande drink med campari, tonic och lätt mosade jordgubbar. Görs direkt i glaset på några minuter.
Dryck–1 port.Medel
Enkel ostkaka
Enkel ostkaka av färskost, grädde och vanilj som bakas i springform. Serveras med bär och grädde.
Efterrätt45 min8 port.Medel
Garcia Martini
Tequilabaserad drink med en skvätt vermouth och bitter, rörd med is och serverad med vriden citronskal.
Dryck15 min1 port.Lätt
Hemgjord mandelmassa, Ernsts recept
Hemlagad mandelmassa av mald mandel, florsocker och äggvita som passar julbakning.
Huvudrätt–4 port.Medel
Incognito
Kort drink på konjak, vermouth och aprikoslikör med en droppe bitter. Skakas med is.
Dryck15 min1 port.Lätt
Italiensk chokladdröm
En stor festtårta med chokladbottnar, två sorters mousse, mandelpraliné och crèmeux, täckt med smörkräm. Kräver flera moment och gott om tid, gärna uppdelat på flera dagar.
Bakning–4 port.Svår
Italienska mandelskorpor
Tvåbakade italienska skorpor med rostad mandel, citron och vanilj. Hållbara kex till kaffet.
Bakning1 h30 port.Medel
Julgroni – julkryddad Negroni
Julig negroni där ginen får dra med stjärnanis, kanel och apelsinskal över natten. Servera över is.
Dryck7 min1 port.Medel
Jungle bird
Tiki-drink med rom, campari, ananas och lime. Fruktig med bitter sida.
Dryck10 min1 port.Lätt
Kalkonschnitzel med citrusglaze
Grillade kalkonschnitzlar med söt och het glaze på apelsinmarmelad, mango chutney och sesamolja. Bra för många.
Huvudrätt30 min6 port.Lätt
Kronans kaka med jordgubbar à la Haga
Mjuk mandelkaka med potatis som serveras ljummen med jordgubbar i apelsin-vodkasockerlag och basilika. Passar festligt kaffebord.
Bakning1 h 30 min1 port.Svår
Köttsoppa med klimp
Klassisk köttsoppa med mört högrev och rotfrukter, serverad med kall klimp. Kräver tid men blir bättre dagen efter.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Lemon-lime cooler
Syrlig och fräsch läskedryck på lime, sockerlag och bitter lemon. Servera iskall.
Huvudrätt30 min2 port.Lätt
Mandelkakor
Seg, enkel mandelkaka av malen mandel, socker och äggvita som klickas ut på plåt. Glutenfria och snabba.
Frukost–4 port.Medel
Mandelkakor med hallon
Små, sega mandelkakor med en klick hallonsylt på toppen. Bakas på bara fem minuter.
Huvudrätt–20 port.Medel
Mandelmassa
Hemgjord mandelmassa av mandel, florsocker och äggvita, till semlor och bakverk.
Huvudrätt25 min4 port.Lätt
Mandelmusslor
Smuliga mandelkakor bakade i musselformar, som fylls med grädde och sylt eller bär. Ger omkring 45 stycken.
Efterrätt1 h 30 min45 port.Svår
Mandelmusslor med vispad pannacotta
Mandelmusslor fyllda med spritsad vit chokladpannacotta, serverade med rårörda hjortron. Dessertbricka för festen.
Bakning1 h6 port.Medel
Manhattan
Klassisk cocktail på bourbon, röd vermouth och angostura. Rörs kall och garneras med körsbär.
Huvudrätt15 min1 port.Lätt
Martini on the rocks
Enkel aperitif av röd och vit vermouth serverad på is med lime.
Dryck15 min1 port.Lätt
Mor Anna´s ostkaka med hjortronmylta
Klassisk hemlagad ostkaka där ostmassan ystas av mjölk och löpe, serverad med sötsur hjortronmylta. Kräver tid men är enkel i momenten.
Bakning–1 port.Medel
Negroni
Italiensk cocktail med lika delar gin, Campari och röd vermouth på is.
Huvudrätt10 min1 port.Lätt
Negroni bianco
Ljus variant av en negroni med gin, bianco-bitter och bianco-vermouth i lika delar. Snabbrörd drink som är lätt att göra för en person.
Dryck5 min1 port.Lätt
Norberts stollen
Julbröd med aprikoser, mandel och kryddor, där frukten får dra i rom över natten. Degen kalljäser och bakas i långa limpor som penslas med smör.
Bakning–1 port.Svår
Ostkaka på keso med mandel
Enkel ugnsbakad ostkaka på keso i stället för löpe, med rostad mandel. Serveras med grädde och sylt.
Bakning45 min4 port.Medel
Pisco Sour
Syrlig drink av pisco, citron och äggvita. Skakas eller vispas ihop på några minuter.
Huvudrätt10 min4 port.Lätt
Risgrynspudding med björnbär och lime
Ugnsgratinerad risgrynsgröt med mandel och vanilj, serverad med limemarinerade björnbär. Bra sätt att använda rester av gröt.
Efterrätt1 h4 port.Medel
Rossini
Cocktail av vodka, bitter, rött portvin och ananasjuice. Garneras med ananas och bär.
Huvudrätt10 min1 port.Lätt
Ruts kaka
Enkel smulkaka med äpple eller päron, eller flagad mandel, som blandas i matberedare.
Bakning45 min1 port.Medel
Semmel-krustader
Små krustader fyllda med mandelmassa och mascarponekräm, med semmelsmaker. Festligt vid fika.
Efterrätt15 min4 port.Medel
Semmellangos
Langos med mandelmassa och kardemummavispad sojagrädde, en smakvariant på semla.
Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår
Småländsk ostkaka
Traditionell ostkaka som görs på mjölk och ostlöpe, med mandel i smeten. Äts ljummen med grädde och sylt eller bär. Tar tid men är lätt att göra.
Efterrätt4 h6 port.Svår
Snabb ostkaka
Små portionsostkakor på kesella och mandel som gräddas i formar. Serveras med sylt och grädde.
Bakning45 min4 port.Medel
Somrig jordgubbstartelette
Småkaka-botten fylld med mandelkräm och toppad med punschkräm och jordgubbar. Ett tvådagarsbak med flera moment, men det mesta går att göra dagen innan.
Bakning–1 port.Svår
Stefans julsillar
Två sorters julsill i burk: en med currymajonnäs och äpple, en med apelsin, stjärnanis och bitterlikör. Förbereds i kylen i god tid.
Frukost–8 port.Svår
Torparns bakelse med mandel, äpple och björnbär
Glutenfria mandelmuffins som delas och fylls med äppelmos, sedan toppas med grädde och björnbärssylt.
Bakning45 min9 port.Medel
Vetekrans fylld med blåbärskräm
Bullkrans av vetedeg fylld med vaniljkräm, mandel och blåbär och toppad med blåbärsglasyr. Imponerar vid fikat eller kalas.
Bakning2 h 30 min4 port.Svår
Whiskey sour
Klassisk sur cocktail av bourbon, citron och sockerlag med äggvita för skum.
Huvudrätt10 min2 port.Lätt