Kronans kaka med jordgubbar à la Haga

Name: Kronans kaka med jordgubbar à la Haga
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 portion
Ingredients: 250 g potatis, kall, kokt, mosade eller pressade; 2 dl sötmandel, skållad och skalad; 5 bittermandel; 100 g smör (eller margarin); 2 dl strösocker; 3 ägg; 1 apelsin, skal och saft; 1 msk strösocker; 1 tsk citronsaft; 1 msk vodka; 2 msk apelsinlikör; 1 tsk grönpeppar; 1 tsk vaniljextrakt; 1 l jordgubbar; 0,5 dl färska basilikablad, strimlade

Mjuk mandelkaka med potatis som serveras ljummen med jordgubbar i apelsin-vodkasockerlag och basilika. Passar festligt kaffebord.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 1
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

Kronans kaka

Jordgubbar à la Haga

1Apelsin
1 mskStrösocker
1 tskCitronsaft
1 mskVodka
2 mskApelsinlikör
1 tskGrönpeppar
1 tskVanilj
1 lJordgubbe
½ dlBasilika, strimlade; färska

Gör så här

1
Koka potatisen mjuk och låt svalna. Skålla och skala mandeln och mal den med bittermandeln.
2
Värm ugnen till 175 grader. Smält smöret och låt svalna något.
3
Blanda mandel, smör och socker, rör ner mosad potatis och därefter äggen ett i taget.
4
Häll smeten i en smord och bröad 20x30 cm långpanna eller springform.
5
Grädda mitt i ugnen i cirka 45 minuter och låt svalna något.
⏱ 45 min
6
Koka apelsinsaft och skal med socker, citronsaft, vodka, likör och grönpeppar tills sockret smält.
7
Stäng av, rör ner vanilj och jordgubbar och låt svalna. Vänd ner basilika före servering.
8
Servera kakan ljummen, med jordgubbarna samt glass eller vispgrädde.