Risgrynspudding med björnbär och lime

Name: Risgrynspudding med björnbär och lime
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 lime; 250 g frysta björnbär; 2 msk strösocker; 1 vaniljstång; 1 dl sötmandel; 500 g färdig risgrynsgröt (gärna på rullpack); 1 tsk vaniljsocker; 3 msk florsocker; 1 krm bittermandelarom; 4 ägg; 1 msk smör; vispgrädde eller turkisk yoghurt

Ugnsgratinerad risgrynsgröt med mandel och vanilj, serverad med limemarinerade björnbär. Bra sätt att använda rester av gröt.

Tid: 1 h
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

1Lime
250 gBjörnbär
2 mskStrösocker
1Vaniljstång
1 dlMandel
500 gRisgrynsgröt, gärna på rullpack; färdig
1 tskVaniljsocker
3 mskFlorsocker
1 krmBittermandelarom
4Ägg
1 mskSmör
Vispgrädde

Gör så här

1
Värm ugnen till 200 grader.
2
Riv limeskalet fint. Blanda frysta björnbär med limeskal och socker och låt tina.
3
Skrapa ur vaniljfröna och hacka mandeln grovt.
4
Rör gröten med vaniljfrön, hackad mandel, båda sorters socker och bittermandelarom. Vispa sedan i äggen ett i taget.
5
Smörj en ugnsform, fyll med smeten och grädda mitt i ugnen ca 35 minuter.
⏱ 35 min
6
Servera med björnbären och grädde eller yoghurt.