Huvudrätt
315 recept som matchar ”marinera”
Terökt lax
Lax som ligger i svart te över natten och steks, med en mild rökig smak.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Thai kycklinggryta med kokosmjölk
Snabb kycklinggryta med grön curry, kokosmjölk och grädde, marinerad i lime och sweet chili. Servera med ris och grönsaker.
Huvudrätt–4 port.Medel
Thailändsk friterad kyckling
Marinerad och friterad kycklingbitar med korianderrot, palmsocker och fisksås. Serveras med sticky rice och sweet chilisås.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Tjäderfilé, hasselbackspotatis och kantarellsås
Marinerad tjäderfilé som steks klar i ugn, serverad med hasselbackspotatis, gräddig kantarellsås, rökt sidfläsk och lingon. Viltmiddag där fågeln marinerar i två dygn.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Tomat- och basilikabruschetta
Klassisk bruschetta där tärnad tomat och vitlök får dra i olivolja innan färsk basilika vänds ner. Passar som lätt lunch eller förrätt.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Torsk med ingefära och soja
Torskfilé som marineras i soja, ingefära, lime och honung, steks i smör och serveras med sherrysås, ris och wokade grönsaker.
Huvudrätt–4 port.Medel
Ugnsbakad lax med soja, ingefära och honung
Lax marinerad med soja, ingefära, senap och honung och bakad i ugnen. Enkel rätt som passar både vardag och buffé.
Huvudrätt25 min4 port.Lätt
Ugnsbakade savoykåldolmar med gryner
Savoykålsdolmar fyllda med gryn, vita bönor och kronärtskocka, gräddade i tomatsås. Vegetarisk vardagsrätt som tillagas i ugn.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Ugnsstekt kyckling med hummus och rostade kikärtor
Kycklingfilé marinerad i ostronsås och ingefära, ugnsstekt tillsammans med kryddiga kikärtor och serverad med hummus. Bakas på en plåt.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Västafrikansk ceviche
Limemarinerade räkor med avokado, tomat och chili, serverade med ugnsrostade sötpotatischips. Friskt och lite annorlunda, med inspiration från Västafrika.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Veenas vindaloo
Het indisk gryta på nötkött som marineras över natten i vitlök, lime, ingefära och kryddor och sedan sjuder mört. Passar till basmatiris, raita och chutney.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Veganska fiskpinnar
Panerade tofupinnar som stekts gyllene, serverade med hemgjord remouladsås, kokt potatis och ärtor. Veganskt alternativ till fiskpinnar.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Vermouthmarinerade kycklingbröst
Grillade kycklingbröst som marinerats i vermouth, rosmarin och apelsinjuice. Går också att laga i ugn.
Huvudrätt–4 port.Medel
Viltkebab
Grillspett med marinerad viltkött, lök och paprika penslade med en sås av chutney och honungssenap. Klart på ungefär en halvtimme.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Viltmarinerad kyckling
Ugnsstekt kycklingfilé som skivas och hälls över med en senapsdressing med enbär och örter. Går att äta varm eller kall, bra på buffé.
Huvudrätt45 min10 port.Medel
Vit chokladmousse med champagnemarinerade hallon och havreflarn
Len mousse på vit choklad med krossade havreflarn och bär som fått dra i bubbel. Smidig nyårsdessert som görs i förväg.
Huvudrätt–4 port.Medel
Vitlöksmarinerade champinjoner
Svamp som får dra i vitlöks- och persiljeolja i kylen. Praktiskt att göra i förväg och bra som tilltugg eller på buffé.
Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår
Vitlöksmarinerat lamm med stekt gnocchi
Vitlöksmarinerat lammytterfilé med långbakade tomater och sparris samt hemgjord gnocchi i kapris- och salviasmör.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Wokad tofu
Tofu som marineras i hoisinsås och woka med grönsaker, sesamfrön och salladslök. Snabb vegetarisk vardagsrätt.
Huvudrätt25 min4 port.Lätt
Wokade grönsaker med tofu och nudlar
Vegetarisk wok med kål, morot, paprika och tofu i en söt och syrlig lime- och sojasås, serverad med äggnudlar.
Huvudrätt–4 port.Svår
Zeinas kebabrulle med toum
Libabröd fyllt med marinerad, strimlad lövbiff, grönsaker och vitlökskräm, rullat och stekt krispigt. Hemlagad kebab för en vanlig vardag.
Huvudrätt40 min4 port.Svår
Zucchini med tomatsås och fetaost
Stekt zucchini marinerad i vitlök och olivolja, serverad med tomatsås smaksatt med fänkål och toppad med fetaost och basilika. Vegetarisk huvudrätt eller tillbehör.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Ört- och senapsmarinerat lammspett med aubergine och citron
Grillspett med lamm, aubergine och citronklyftor i marinad av senap, vitlök och salvia.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Ört- och vitlöksmarinerad lammkotlett med fänkålsgratäng och marinerade morötter
Grillade lammkotletter marinerade med vitlök, rosmarin och citron, serverade med potatis- och fänkålsgratäng och saffransmarinerade morotsband.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Ört- och vitlöksmarinerade lammkotletter
Grillade lammkotletter marinerade i en grön kräm av persilja, basilika, koriander och vitlök.
Huvudrätt6 min4 port.Lätt
Örtmarinerad grillkyckling
Hel kyckling, flat och marinerad i färska örter, vitlök och lime, sedan grillad. Smakrik grillmiddag.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Örtmarinerad lammfilé
Lammytterfilé marinerad i rödvin och örter, serverad med redd marinadsås och smörstekta kantareller. Passar påsk.
Huvudrätt–6 port.Svår