Thai kycklinggryta med kokosmjölk

Name: Thai kycklinggryta med kokosmjölk
Yield: 4 portioner
Cuisine: thailandsk
Ingredients: 500 g kycklingfilé; 3 dl kokosmjölk; 2 dl vispgrädde; marinad; 2 tsk sesamolja; 2 msk grön currypasta; 2 msk sweet chilisås; 2 msk ostronsås; 0,5 msk rapsolja; 2 tsk färsk ingefära, riven; 1 klyfta vitlök, riven; 0,5 limefrukt, fint rivet skal och saft; broccoli; salladslök; färsk koriander

Snabb kycklinggryta med grön curry, kokosmjölk och grädde, marinerad i lime och sweet chili. Servera med ris och grönsaker.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel
Kök: thailandsk

Innehåller: blötdjur, kräftdjur, mjölk, sesam

Ingredienser

Portioner

500 gKycklingfilé
3 dlKokosmjölk
2 dlVispgrädde
Marinad
2 tskSesamolja
2 mskCurrypasta
2 mskSweet chilisås
2 mskOstronsås
½ mskRapsolja
2 tskIngefära, riven; färsk
1 klyftaVitlök
½Lime

Grönsaker

Broccoli
Salladslök
Koriander

Gör så här

1
Putsa kycklingen och dela filéerna i 3-4 bitar.
2
Rör ihop marinaden av sesamolja, currypasta, sweet chilisås, ostronsås, rapsolja, ingefära, vitlök samt limeskal och -saft. Vänd kycklingen i den och marinera ca 30 minuter.
⏱ 30 min
3
Bryn kycklingen i het stekgryta, för marinaden kan skvätta.
4
Häll på kokosmjölk och grädde och sjud i 5-6 minuter. Smaka av.
⏱ 6 min
5
Servera med basmatiris, broccoli, salladslök och koriander.