Wokade grönsaker med tofu och nudlar

Name: Wokade grönsaker med tofu och nudlar
Yield: 4 portioner
Cuisine: thailandsk
Ingredients: 1 klyfta savoykål; 2 morötter; 1 orange paprika; 4 klyftor vitlök; 1 röd spansk peppar; 4 salladslökar; 200 g marinerad tofu; 250 g kinesiska äggnudlar; 2 msk rapsolja; 2 limefrukter, saft och skal av; 3 msk brunt farinsocker; 2 msk japansk soja; 2 msk korianderstjälkar, hackade; färska korianderblad; sesamfrön; sweet chilisås till servering

Vegetarisk wok med kål, morot, paprika och tofu i en söt och syrlig lime- och sojasås, serverad med äggnudlar.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: thailandsk

Innehåller: ägg, gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

1 klyftaSavoykål
2Morot
1Paprika
4 klyftaVitlök
1Chili
4Salladslök
200 gTofu
250 gNudel
2 mskRapsolja
2Lime
3 mskFarinsocker
2 mskSoja
2 mskKorianderstjälk
Koriander
Sesamfrö
Sweet chilisås

Gör så här

1
Strimla kålen fint och skiva morot, vitlök och chili. Strimla paprikan, skär salladslöken snett och tärna tofun. Ta bort frön från chilin om du vill ha mindre hetta.
2
Koka nudlarna enligt förpackningen och håll dem varma. Rör ihop lime, farinsocker och soja till woksås.
3
Hetta upp rapsoljan i wok och woka i omgångar: först kål, sedan morot och paprika med vitlök, chili, salladslök och woksåsen, och sist tofun.
4
Lägg allt tillbaka i woken och värm upp. Strö över sesamfrön och koriander. Blanda i nudlarna eller servera dem vid sidan, med sweet chilisås.