Recept
26 recept som matchar ”forbered”
Bakad zucchini med fetaost
Ugnsbakade zucchinihalvor fyllda med potatis, tomat, lök, persilja och fetaost, gratinerade tills de får färg. Vegetarisk förrätt eller lätt middag.
Förrätt45 min4 port.Medel
Bakat ägg med snabb pressgurka
Krämig äggstanning i små glas, bakad i ugn och toppad med syrligt tärnad gurka. Elegant förrätt som kan göras i förväg.
Förrätt1 h 30 min6 port.Svår
Barbecuesås med kaffe
Snabb hemgjord BBQ-sås på ketchup, honung, kaffe och rostade kryddor med chipotle. Håller sig i kylen.
Tillbehör10 min4 port.Lätt
Beamajo - Mattias Larssons recept
Béarnaisemajonnäs gjord på vinägerreduktion, äggula, senap, dragon och persilja. Kall sås till kött och fisk.
Tillbehör20 min4 port.Medel
Bouef bourguignon med potatismos
Långkokt gryta på högrev med sidfläsk, rödvin, svamp och steklök, serverad med smörigt potatismos. Passar bra att laga i förväg och frysa.
Huvudrätt2 h 30 min4 port.Svår
Chokladruta med chokladströssel
Chokladkaka i långpanna med lent glasyrtäcke och strössel. Lätt att baka med barn.
Bakning45 min4 port.Medel
Dressing chilistyle
Kall dressing med majonnäs, crème fraiche, chilisås och bostongurka. Smakar bra till sallad och grillat.
Tillbehör1 h 30 min4 port.Svår
Färskostbollar med mango
Bollar av färskost och mango med grönpeppar, rullade i sesamfrön och serverade på salladsblad. Kalla tilltugg som förbereds i förväg.
Förrätt1 h 30 min12 port.Svår
Grundrecept inlagd/gravad strömming
Grundlake för sursöt inlagd strömming med morot, rotselleri och rödlök. Fiskfiléerna ligger i kylen över natten och är sedan klara för olika smaksättningar.
Förrätt1 h 30 min6 port.Svår
Gulaschsoppa med vitlöksbröd
Rejäl gulaschsoppa på högrev, paprika och potatis med öl och kummin, serverad med vitlöksrostat bröd. Passar bra att förbereda och frysa.
Huvudrätt–4 port.Svår
Kryddig ost- och olivblandning
Ostkuber och oliver som vänds i rostad kummin, fänkål och dillfrön samt olivolja. Färdigt att duka fram som tilltugg och kan göras i förväg.
Förrätt30 min6 port.Lätt
Krämig fläskfilégryta med äpple
Fläskfilégryta med champinjoner, ingefära och en sås på crème fraîche, soja och äpplemos. Går bra att förbereda och funkar både vardag och fest.
Huvudrätt40 min4 port.Medel
Laxbakelse med avokado och äpple
Rullar av kallrökt lax fyllda med avokadokräm och äpple, frysta lätt och skivade. Serveras på sallad med pinjenötter och honungsdressing.
Förrätt1 h 30 min6 port.Svår
Lingonpannacotta med kolasås
Pannacotta på grädde med lingonpulver, serverad med hemgjord kolasås och sockrade lingon. Kan göras flera dagar i förväg.
Efterrätt–6 port.Medel
Marinerade kronärtskockor
Kronärtskocksbottnar som får ligga i vitlöksolja med oregano, timjan och basilika. Fungerar som antipasti, på pizza eller på smörgås.
Tillbehör1 h 30 min10 port.Svår
Nougatmousse med blåbärskompott
Dessert i glas med blåbärskompott, nougatmousse och krisp av havre och hasselnötter. Kan förberedas dagen före.
Efterrätt–4 port.Medel
Pannacotta med äpple och rostat havresmul
Pannacotta på grädde och gräddfil med äppelkompott och rostat havresmul, som en äppelpaj i glas. Görs i förväg.
Efterrätt–4 port.Medel
Passionsfruktstryffel
Tryffel av mörk choklad, grädde och passionsfrukt som kyls, rullas till små ägg och vältras i kakao. Passar som konfekt eller present.
Efterrätt1 h 30 min25 port.Svår
Potatis- och prästostrulle med ansjovis
Kall rulle av potatismos, prästost och rödlök, rullad i dill och skuren i skivor med ansjovis och crème fraiche. Tilltugg som förbereds i förväg.
Tillbehör1 h 30 min4 port.Svår
Potatisrulle
Kall potatisrulle med Västerbottensost och crème fraiche som skivas och toppas med sill. Bra bufféfräs som kan göras dagen innan.
Förrätt1 h 30 min10 port.Svår
Roquefortbollar
Små ostbollar av roquefort, färskost, honung och dadlar, rullade i krossade kex. Passar som tilltugg före middagen.
Tillbehör1 h 30 min12 port.Svår
Räkcrostini med ingefärsmajonnäs
Hackade räkor i majonnäs med inlagd ingefära och lime, serverade på små crostini. Förbereds i förväg till större sällskap.
Förrätt45 min25 port.Medel
Saffranstiramisu med lingon
Italiensk dessert i glas med saffran i mascarponekrämen och apelsinfuktade kex, toppad med frysta lingon. Kräver ingen ugn.
Efterrätt30 min8 port.Lätt
Sill med rödbetor och pepparrot
Löksill blandad med kokt rödbeta, rödlök, svarta vinbär och pepparrot, som får stå i sitt spad över natten. Traditionell förrätt eller smörgåspålägg.
Förrätt1 h 30 min6 port.Svår
Tiramisu med apelsin och mandelkrisp
Tiramisu med apelsin, cognac och amaretto och krispig karamelliserad mandel. Smakar bäst efter ca 4 timmar i kylen.
Efterrätt45 min6 port.Svår
Tomatpaj med basilikakräm
Matig paj med basilikadeg, tomater och ostig äggstanning, serverad med vitlökskrämig basilikasås. Går att förbereda.
Huvudrätt1 h6 port.Svår