Bakat ägg med snabb pressgurka

Name: Bakat ägg med snabb pressgurka
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 5 äggulor; 2 dl smetana; 2 krm salt; 1 krm nymalen vitpeppar; 1/4 dl ättiksprit (12 %); 1/2 dl socker; 3/4 dl vatten; 1/2 gurka (à 200 g); 2 msk finhackad persilja

Krämig äggstanning i små glas, bakad i ugn och toppad med syrligt tärnad gurka. Elegant förrätt som kan göras i förväg.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 6
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, mjölk

Ingredienser

Portioner

5Äggula
2 dlSmetana
2 krmSalt
1 krmVitpeppar
¼ dlÄttiksprit
½ dlStrösocker
¾ dlVatten
½Gurka
2 mskPersilja

Gör så här

1
Rör ihop ättika, socker och vatten tills sockret lösts.
2
Kärna ur gurkan, tärna fint och blanda med lagen och persiljan. Låt stå minst 30 minuter.
⏱ 30 min
3
Värm ugnen till 125 grader.
4
Vispa äggulor med smetana, salt och peppar tills slätt och fördela i sex små ugnsfasta glas.
5
Grädda mitt i ugnen ca 25 minuter tills smeten stannat. Låt svalna.
⏱ 25 min
6
Toppa med gurkan strax innan servering.