Recept med hjortron

Kategori

Kött & chark

Allergener

Inga av EU:s 14

Vanlig enhet

g

Även kallad

hjortron

• Bröllopstårta med mascarponemousse, västerbottenost och hjortron

  Festlig flerskiktad tårta med sockerkaksbotten, mascarponemousse smaksatt av Västerbottensost, hjortronmousse och marängsmörkräm. Ett omfattande projekt som görs i etapper.

  Bakning–4 port.Svår

• Grillat vildsvin med ljumna sommarprimörer och hjortronchutney

  Marinerat vildsvin som grillas indirekt, serverat med ljumna sommargrönsaker och sötsur hjortronchutney. Helgmat från grillen.

  Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår

• Hjortronchutney med chili

  Sötsyrlig chutney på hjortron, schalottenlök och chili med vitt vin och nejlikor. Passar till ost, vilt och kall kalkon.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Hjortronglass med Västerbottensost

  Hemmagjord glass med hjortron, riven Västerbottensost och mandel. Fryses i minst tre timmar.

  Efterrätt–4 port.Medel

• Hjortronlikör

  Söt hjortronlikör på hjortron, honung och sprit som får dra en månad. Fin hemmagjord present.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Hjortronmunk med vaniljsås

  Hemgjorda jästmunkar fyllda med rårörda hjortron och serverade med egen vaniljsås. En festlig fikadessert där såsen och degen kan förberedas i förväg.

  Bakning1 h10 port.Medel

• Hjortronparfait och krumkakerån på mormors vis

  Frusen hjortronparfait serverad med hemgjorda krumkakor. Klassisk dessert som förbereds i förväg.

  Efterrätt–4 port.Medel

• Hjortronsoppa med mandelbiskvier

  Varm eller kall hjortronsoppa med vanilj och en nypa chili, serverad med små mandelbiskvier och mylta. Svensk dessert.

  Soppa1 h 30 min4 port.Svår

• Italiensk maräng med färskostmousse och hjortron

  Frysta färskostmousse doppad i italiensk maräng och serverad med varm hjortronmylta. En festlig efterrätt som går att göra i förväg och förvara i frysen.

  Efterrätt–6 port.Medel

• Lakritsbakelse med norrländskt guld

  Chokladbakelse med lakrits, fudge och hjortronkompott, toppad med vispad grädde. Tidskrävande fikaprojekt med flera lager.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Mandelmusslor med vispad pannacotta

  Mandelmusslor fyllda med spritsad vit chokladpannacotta, serverade med rårörda hjortron. Dessertbricka för festen.

  Bakning1 h6 port.Medel

• Mor Anna´s ostkaka med hjortronmylta

  Klassisk hemlagad ostkaka där ostmassan ystas av mjölk och löpe, serverad med sötsur hjortronmylta. Kräver tid men är enkel i momenten.

  Bakning–1 port.Medel

• Pannacotta med karamell

  Pannacotta med vanilj som får en hemkokt karamellsås och bär till. Dessertklassiker att förbereda dagen före.

  Efterrätt30 min4 port.Lätt

• Pekannötkolapaj med hjortron och punschgrädde

  Söt paj med kolafyllning och pekannötter, serverad ljummen med hjortron och punschgrädde. Passar fikat eller julbordet.

  Bakning1 h 30 min4 port.Svår

• Renskavsgryta med kryddiga hjortron

  Krämig gryta på renskav, shiitake och äpple med kokosmjölk, ingefära och mynta, serverad med hjortron som kokats med kryddor. Norrländsk råvara med lite exotisk twist.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Saffransvåfflor med hjortronmylta och grädde

  Våfflor med saffran och brynt smör i smeten, serverade med lättvispad grädde och hjortronmylta.

  Frukost20 min6 port.Medel

• Smoothie Norrländskt guld

  Gul smoothie på hjortron och tranbär med yoghurt. Enkel frukost eller mellanmål.

  Dryck5 min4 port.Lätt

• Tryfferad parfait med rostad vit choklad

  Frusen parfait med riven tryffel och rostad vit choklad, serverad med mandelknäck och bär.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Ugnsbakad vaniljcrème

  Ugnsbakad vaniljcrème som gratineras med farinsocker och toppas med hjortron marinerade i konjak. Elegant efterrätt.

  Efterrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Vaniljglass med hjortronsås

  Enkel hjortronsås som kokas av bären och serveras över vaniljglass. Svensk klassiker.

  Tillbehör15 min4 port.Lätt

• Vaniljglass med varm hjortronsylt

  Hemgjord glass med vit choklad och vanilj, serverad med varm hjortronsylt. Kräver glassmaskin.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Varma hjortron

  Varmt hjortronkompott av frysta bär och socker, bra som sås till pudding och glass.

  Huvudrätt10 min6 port.Lätt

• Våffelbuffé

  Våffelbuffé där smeten lättas med vispad äggvita, grädde och snö, och serveras med glass, sylt, bär och brunost. Passar till brunch eller kalas.

  Frukost30 min4 port.Svår

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=hjortron