Hjortronglass med Västerbottensost

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Vispa äggulorna med 1 dl av sockret luftigt och ställ åt sidan.

2. 2

   Riv osten fint.

3. 3

   Skrapa ur kornen från vaniljstängerna, blanda med grädden och vispa tills den tjocknat.

4. 4

   Vispa äggvitorna hårda och vänd ner den rivna osten.

5. 5

   Rör ihop hjortronen med resten av sockret, men spara några till dekoration.

6. 6

   Vänd äggulorna i grädden. Vänd sedan ner äggvitorna, hjortronen och hackad mandel.

7. 7

   Fyll en form och frys i minst 3 timmar.

   ⏱ 3 h

8. 8

   Ta fram glassen 15–20 minuter före servering och dekorera med de sparade hjortronen.