Frasig smördeg med brieost

Name: Frasig smördeg med brieost
Total time: 30 min
Yield: 20 portioner
Ingredients: 1 smördegsplatta; 1 brieost (eller liknande vitmögelost); 1 dl grädde; ca 0,5 krm flingsalt; 200 g hjortron; 0,5 dl strösocker; 1 msk vaniljsocker; 1 dl sötmandel, saltrostad eller honungsrostade; färsk timjan; ev flingsalt; ev honung

Smördegsbitar med len briekräm, hjortronkompott, rostad mandel och timjan. Julig tilltugg.

Tid: 30 min
Portioner: 20
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk, nötter

Ingredienser

Portioner

1Smördegsplatta
1Brieost
1 dlVispgrädde
½ krmFlingsalt
200 gHjortron
½ dlStrösocker
1 mskVaniljsocker

Topping

1 dlMandel
Timjan
Flingsalt
Honung

Gör så här

1
Kavla ut smördegen lite, mjöla under för att underlätta.
2
Nagga degen och stansa ut bitar med pepparkaksformar, eller gör rundlar att lägga mellan två tartletteformar.
3
Grädda vid 220 grader i 8-10 minuter.
⏱ 9 min
4
Skala bort ytterlagret på briern med osthyvel. Mixa osten med grädde och flingsalt till en len kräm.
5
Koka hjortron, socker och vaniljsocker på medelvärme i cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
6
Lägg briekrämen på smördegsbitarna och sedan ljumna hjortron. Avsluta med hackad mandel och timjan. Flingsalt och honung ger en lyxigare touch.