Huvudrätt
22 recept som matchar ”anka”
Aborreplanka med potatismos och romsås
Abborrfiléer serverade på planka med spritsat potatismos, baconlindad sparris och en kall sås med stenbitsrom. Passar till gäster.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Ankbröst med smörkokt aprikos och savoykål
Festlig ankmiddag med krispigt ankbröst, confiterade anklår, vinsås, ankrostade morötter och smörkokta aprikoser. Kräver förberedelser dagen innan.
Huvudrätt1 h4 port.Svår
Cao lầu Noodles
Vietnamesisk nudelsoppa med marinerade räkor, risnudlar, groddar och friterat rispapper. Räkorna marineras tre timmar.
Huvudrätt–4 port.Svår
Cassoulet med grillad anka
Fransk bönagryta med korv, sidfläsk och ankbenskött, serverad med grillat ankbröst och stekt anklever.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Dumplings med krämig sesamslaw
Färdiga dumplings med ris, krämig slaw av råkost och sweet chili samt tunna gurkband. Snabb middag för två.
Huvudrätt30 min2 port.Medel
Grillad anka med bondbönor
Grillade ankbröst med krispigt skinn, serverade med fräst bondböna och lök.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Grillad lammstek med chimichurri
Utbankad lammstek som grillas över glöd och serveras skivad med varm chimichurri av vitlök, chili och oregano.
Huvudrätt1 h6 port.Medel
Grillad laxplanka med BBQ-sås och grönsaksströssel
Lax som grillas långsamt på planka med BBQ-sås och toppas med färska skott och lök. Smakar grillat och förblir saftig.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Grosshandlarplanka
Oxfilé som pocherats i soja och porter, serverad på planka med duchessepotatis av potatis och sötpotatis, kantarellsås, bacon och grillad sparris. Festlig rätt som kräver tid.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Jens stekta anka med apelsinsås, pumpa och grönkål
Ankbröst med krispig fettkappa och apelsinsås, serverat med rostad pumpa, pumpapuré och grönkål med apelsin. Festlig men många moment.
Huvudrätt–4 port.Svår
Parmesankassler med tomat och buljongkokt ris
Ugnsgratinerad kassler med parmesan över tomatsås, med ris kokt i buljong.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Planka på fläskfilé
Fläskfilé på plank med duchessepotatis, bearnaisesås, fyllda tomater och baconlindade haricots verts. Gammaldags festmiddag.
Huvudrätt–4 port.Svår
Plankstek med bearnaisesås
Ryggbiff serverad på planka med duchessepotatis, bearnaisesås, grillade tomater och baconlindade haricots verts. Klassisk festmiddag.
Huvudrätt–4 port.Svår
Plankstek med oxkött
Oxfilé på planka med potatismos spritsat runt kanten, sparrisknyten i bacon, ugnsbakade tomater och kantarellsås. Imponerande servering.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Saltimbocca av kycklingbröstfilé
Tunnbankad kycklingfilé med parmaskinka och salvia, stekt och kokad i vitt vin. Ät med gnocchi eller pasta.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Skånsk anka, gulbeta och färskpotatis
Festmiddag med sous vide-tillagat ankbröst, confiterade lår, rostad färskpotatis, betor och bönor. Kräver förberedelse flera dagar i förväg.
Huvudrätt–6 port.Svår
Stekt ankbröst med trattkantarellsrisotto
Rosa stekt ankbröst på trattkantarellrisotto med långbakade tomater och senapsgrädde. Festmiddag som tar två timmar.
Huvudrätt2 h4 port.Svår
Vitello tonnato carpaccio
Tunt utbankad kalv med krämig tonfisksås, rostade tomater och paprika, kapris och parmesan. En italiensk klassiker i carpaccioform som funkar som förrätt eller lätt huvudrätt.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Whiskyglaserad anka med inkokt gulbeta och örtkräm
Stekt anka med whiskyglaze, örtkräm och vinsås.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Wokad barbecueanka med snake bean
Wokad anka med haricots verts, ingefära, apelsinskal och kanel. Serveras med jasminris.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Älglövbiff med rå äggula, riven pepparrot och pressad potatis
Tunt utbankad älgbiff som steks hastigt och serveras med riven pepparrot, rå äggula och pressad potatis. Klassisk festrätt.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
Ölbräserad anka med korianderris
Ankbitar som bräserats mjuka i ljus öl, serverade med ris, koriander och ärtor kokade i skyn. Festligt men enkelt.
Huvudrätt–4 port.Medel