Förrätt
68 recept som matchar ”agg”
Raggmunk i ugn
Potatisplättar med ost som gräddas i ugn i stället för att stekas, serverade med kallrökt lax. Passar brunch eller lätt lunch.
Förrätt25 min4 port.Medel
Råraka med löjrom
Krispiga rårakor toppade med löjrom, crème fraiche och rödlök. Festlig förrätt.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Råraka med räkor
Frasiga rårakor toppade med en friskt syrlig räkröra med äpple och dill. Förrätt eller lättare middag.
Förrätt30 min4 port.Medel
Rökt andbröst med waldorfsallad
Skivat rökt andbröst med knaprig waldorfsallad av rotselleri, äpple och valnötter i senapsdressing.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Sallad Videgård ”Olivyer style”
Rysk-inspirerad potatissallad på rotfrukter, tofu och ägg, toppad med luftigt majonnässkum. Kräver att skummet vilar ett dygn.
Förrätt–4 port.Svår
Sill i glas med pepparrotscréme
Sill, rödbeta och rotfrukter lagda i lager i glas med pepparrotscrème. Fin förrätt till midsommar.
Förrätt40 min6 port.Medel
Skogssvampsoppa med chipotlekrutonger och bacon
Krämig svampsoppa toppad med rostad svamp, krutonger och bacon. Smakar rökigt och är bra som förrätt.
Förrätt25 min4 port.Medel
Smördegstarte med fikon, ädelost och valnötter
Knaprig tarte på smördeg med färskost, ädelost, färska fikon och valnötter. Passar som förrätt eller till vinet.
Förrätt30 min6 port.Medel
Soppa på vildplockade örter
Knallgrön soppa på nässlor, kirskål och ramslök, serverad med pocherat ägg och stenbitsrom. Vårig förrätt.
Förrätt30 min4 port.Medel
Sotad och gravad lax med rom på rågbröd
Gravad lax som sotas hastigt i torr panna och serveras på rågbröd med krämig äggröra, rom och krasse. Gravningen tar en dag, resten går fort.
Förrätt–4 port.Medel
Susannas sallad med jordnötsdressing
Krispig sallad med gurka, rödlök och chili i en söt och sälta jordnötsdressing. Funkar som förrätt eller tillbehör.
Förrätt15 min4 port.Medel
Toast skagen - Fredrik Erikssons recept
Klassisk toast skagen med egen majonnäs, räkor, löjrom och dill på smörstekt bröd.
Förrätt20 min4 port.Medel
Vit sparris med mousselinesås och rom
Kokt vit sparris med fluffig mousselinesås smaksatt med citron och tabasco, toppad med forellrom och örter.
Förrätt30 min4 port.Medel
Västerbottenpaj med egenrökt röding
Ostpaj med västerbottensost och äggstanning, serverad med egenrökt röding, rödlök, crème fraîche, rom och dill.
Förrätt1 h4 port.Medel
Västerbottenskorg med avokado- och räkröra
Krispiga skålar av smält västerbottensost fyllda med avokado- och räkröra och toppade med rom.
Förrätt40 min4 port.Medel
Västerbottenstartlett med rökt smetana, tångcaviar och lingonpicklad lök
Små tarteletter med ostfyllning och äggstanning, toppade med rökt smetana, tångcaviar och lingonpicklad lök.
Förrätt40 min4 port.Svår
Vårrullar med köttfärs
Stekta vårrullar med köttfärs och vitkål, serverade med ris och sweet chilisås. Vardagsrätt med asiatisk touch.
Förrätt40 min4 port.Medel
Ägg "Bocuse d'Or"
Avancerad festförrätt med mjukkokt ägg fyllt med grillad ramslöksolja, tomater, sparris och smör-olivemulsion. Kräver vakuumpåse och tid.
Förrätt1 h 30 min6 port.Svår
Ägg med prästostkräm
Kokta ägg på en kräm av lagrad prästost med krutonger, syrad lök och gräslök. Elegant förrätt, passar påsk.
Förrätt30 min4 port.Medel
Ägghalvor med romröra
Hårdkokta ägg fyllda med creme fraiche, ost och löjrom. Klassiskt buffétilltugg som går på tjugo minuter.
Förrätt20 min12 port.Lätt