Västerbottenskorg med avokado- och räkröra

Name: Västerbottenskorg med avokado- och räkröra
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 150 g Västerbottensost; 2 dl räkor, skalade; 1 avokado; 1 ägg, kokt; 0,25 röd paprika; 0,5 röd chilifrukt; 1 msk citronsaft, färskpressad; 1 krm salt; 1 krm svartpeppar; 1 msk majonnäs; 1 burk rom; 2-3 kvistar dil

Krispiga skålar av smält västerbottensost fyllda med avokado- och räkröra och toppade med rom.

Tid: 40 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, kräftdjur, mjölk

Ingredienser

Portioner

Korgar

150 gVästerbottensost

Avokadoröra

2 dlRäka
1Avokado
1Ägg
¼Paprika
½Chili
1 mskCitronsaft
1 krmSalt
1 krmSvartpeppar
1 mskMajonnäs
1 burkRom
2 kvist-3 kvistar dil, 2 - 3

Gör så här

1
Dela osten i fyra delar. Smält varje del i het teflonpanna till en gyllene platta, lyft och drapera över ett omvänt glas så den formas till en skål.
2
Spara en halv deciliter räkor. Hacka resten av räkorna med avokado, ägg, paprika och chili.
3
Rör ner citronsaft, salt, peppar och majonnäs till en röra.
4
Fyll ostskålarna strax före servering och toppa med räkor, rom och dill.