Förrätt
1 223 recept
Ägg i glas med spenat och räkor
Ägg som gräddas i glas på stekt spenat och toppas med räkor och dill. Bra till brunch eller buffé.
Förrätt1 h 30 min8 port.Svår
Ägg med prästostkräm
Kokta ägg på en kräm av lagrad prästost med krutonger, syrad lök och gräslök. Elegant förrätt, passar påsk.
Förrätt30 min4 port.Medel
Ägg och bacon
Halverade kokta ägg toppade med parmesankräm och knaprig baconrulle. Passar som små förrätter eller brunchbitar.
Förrätt30 min8 port.Lätt
Ägg skagen
Kokta ägghalvor toppade med färdig skagenröra och rom. Enkelt tilltugg till festen.
Förrätt30 min8 port.Lätt
Ägghalvor fyllda med rökt lax och pepparrot eller rökt renstek och äpple
Hårdkokta ägghalvor med två fyllningar: rökt lax med pepparrot och dill, eller rökt renstek med äpple och senap. Festlig plockmat.
Förrätt30 min4 port.Medel
Ägghalvor med medelhavsfyllningar
Kokta ägghalvor med tre olika toppar: paprikakräm med chorizo, aioli med musslor och tomat med oliver. Bra plockmat.
Förrätt30 min4 port.Medel
Ägghalvor med romröra
Hårdkokta ägg fyllda med creme fraiche, ost och löjrom. Klassiskt buffétilltugg som går på tjugo minuter.
Förrätt20 min12 port.Lätt
Äggkräm till färsk sparris
Len äggkräm på rotfruktspuré, kapris och kokta äggulor som passar till färsk grön sparris. Mixas i en handvändning.
Förrätt30 min4 port.Medel
Äggröra med böckling och kapris
Krämig äggröra med rökt böckling, serverad i äggskal och toppad med kapris, rödlök och gräslök.
Förrätt45 min6 port.Medel
Äggröra med kallrökt lax
Mjuk äggröra med grädde och en skvätt tryffelolja, serverad med kallrökt lax och dill.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Äggsallad på kex med krispig anjsovis
Äggsallad med selleri och senap på små kex, toppad med friterad ansjovis. Snabb tilltugg till förrätt eller buffé.
Förrätt30 min10 port.Medel
Ängamat med brytbönor och sparris
Mild och len grönsakssoppa med morötter, sparris och bönor som lagas på en kvart. Faller ofta i smaken hos barn.
Förrätt–4 port.Medel
Ängssyrasoppa
Kall grön soppa på ängssyra eller spenat med hårdkokta ägg, gurka, dill och crème fraiche. Frisk sommarsoppa som passar som förrätt.
Förrätt25 min4 port.Lätt
Äppel- och chèvregravad strömming
Klargravad strömming i en såsig blandning av äpple, chèvre, yoghurt och dragon. Kall förrätt som är snabb att göra.
Förrätt30 min10 port.Lätt
Äpple- och pepparrotssill
Kall sill med äpple, pepparrot, crème fraiche och dill. Bäst om den får stå ett dygn i kylen. Passar på buffé, midsommar och jul.
Förrätt15 min4 port.Lätt
Ålasmörgås på flatrökt ål
Smörgås med kavring, rökt ål, gräslök och rå äggula. Klassiskt svenskt festtilltugg.
Förrätt–4 port.Medel
Ångade skaldjur med aioli
Ångade musslor, havskräftor, pilgrimsmusslor och räkor med vin, lime och chili, serverade med hemgjord vitlöksmajonnäs.
Förrätt30 min4 port.Svår
Årets julsill på Långbro 2017
Hackad inlagd sill och ansjovis med kavirmajonnäs, hackat ägg, lök, gräslök och dill. Kall julbordsförrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Ört- och rabarbersill på färskpotatis
Inlagd sill med syrlig rabarber, färska örter och citronskal på kall färskpotatis. Enkel förrätt eller buffébit.
Förrätt20 min4 port.Lätt
Örtgratinerad aubergine med mozzarella och sardellmajonnäs
Ugnsgratinerade aubergineskivor med örtsmul, mozzarella och en hemmagjord sardellmajonnäs.
Förrätt1 h4 port.Svår
Örtsoppa med kallrökt lax
Gräddig potatissoppa med färska örter, serverad över kallrökt lax, rostat svartbröd och gelé. Fungerar som förrätt vår och försommar.
Förrätt30 min4 port.Svår
Örtvåfflor med brie
Våfflor smaksatta med färska örter, serverade med brie, tomat och rostade valnötter. Ett festligt förrättsförslag.
Förrätt20 min8 port.Medel
”Ostrea Edulis” med frusen olja på ostronört
Färska ostron med en frusen, snölik olja på ostronört. Enkel förrätt som låter ostronen stå i centrum.
Förrätt2 h4 port.Svår