Ägghalvor med medelhavsfyllningar
Kokta ägghalvor med tre olika toppar: paprikakräm med chorizo, aioli med musslor och tomat med oliver. Bra plockmat.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, blötdjur, mjölk
Ingredienser
Gör så här
- 1
Koka äggen i 8-10 minuter räknat från att vattnet börjar sjuda, starta i kallt vatten. Kyl i kallt vatten, skala och halvera.
⏱ 9 min
- 2
Mixa den rostade paprikan med kvarg och smaka av med salt och peppar. Strimla chorizon.
- 3
Rör ihop aiolin med persiljan och låt musslorna rinna av.
- 4
Dela tomaterna, ta bort kärnorna och tärna köttet. Hacka oliverna grovt och blanda med tomat, kapris och olivolja. Salta och peppra.
- 5
Toppa fyra ägghalvor med paprikakräm och chorizo, fyra med persiljeaioli och mussla och fyra med tomathacket.