Äggröra med böckling och kapris

Name: Äggröra med böckling och kapris
Total time: 45 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: nordisk
Ingredients: 4 ägg; 1/2 krm salt; 1 1/2 msk majonnäs; 100 g rensat kött från böckling; 2 msk finhackad rödlök; 2 msk finhackad gräslök; 2 msk finhackad kapris; 6 tvättade äggskal

Krämig äggröra med rökt böckling, serverad i äggskal och toppad med kapris, rödlök och gräslök.

Tid: 45 min
Portioner: 6
Svårighet: Medel
Kök: nordisk

Innehåller: ägg

Ingredienser

Portioner

4Ägg
½ krmSalt
1 ½ mskMajonnäs
100 grensat kött från böckling
2 mskRödlök
2 mskGräslök
2 mskKapris
6äggskal

Gör så här

1
Knäck äggen i en liten kastrull och spara skalen. Vispa lätt och tillsätt salt.
2
Värm på medelvärme och rör försiktigt med träsked tills äggröran är krämig. Flytta till en skål och låt svalna.
3
Rör ner majonnäsen.
4
Plocka cirka tre fjärdedelar av böcklingen i bitar, vänd ner den och fyll äggskalen med röran.
5
Blanda rödlök, gräslök och kapris och lägg på äggen tillsammans med resten av böcklingen.