Äggröra med kallrökt lax
Mjuk äggröra med grädde och en skvätt tryffelolja, serverad med kallrökt lax och dill.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Lätt
Innehåller: ägg, fisk, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 8Ägg
- 2 dlVispgrädde
- ½ tskSalt
- Tryffelolja
- 2 mskSmör
- 8 skivaRökt lax
- Dill
Gör så här
- 1
Vispa ihop ägg, grädde och salt och smaksätt med några droppar tryffelolja.
- 2
Smält smöret i en panna på svag värme, häll i äggsmeten och rör hela tiden längs botten med en träspade tills den blir storflockig. Låt inte röran bli brun eller hård.
- 3
Servera med två skivor lax per person och lite dill eller persilja.