Bakning
23 recept som matchar ”hjort”
Bröllopstårta med mascarponemousse, västerbottenost och hjortron
Festlig flerskiktad tårta med sockerkaksbotten, mascarponemousse smaksatt av Västerbottensost, hjortronmousse och marängsmörkräm. Ett omfattande projekt som görs i etapper.
Bakning–4 port.Svår
Camilla Hamids chokladdrömmar
Mjuka chokladkakor med kakao och olja som bakas i låg värme. Gör 40 små kakor till fikat.
Bakning30 min40 port.Lätt
Drömmar
Mördegskakor som smakar vanilj, med hjorthornssalt som gör dem frasiga. Ger 50 små kakor.
Bakning45 min50 port.Medel
Drömmar
Klassiska drömmar med hjorthornssalt, som blir sköra och smälter i munnen. Rullas till kulor och gräddas i svag värme.
Bakning30 min4 port.Lätt
Dubbla kokosdrömmar
Småkakor med kokos som läggs ihop två och två med choklad-grädd-kräm.
Bakning30 min4 port.Lätt
Flädertarte med italiensk maräng
Mördegstartelett med fläderkräm och brända italienska maränger. Några moment men fin dessert.
Bakning1 h10 port.Svår
Gluten och mjölkproteinfria tunnbrödstortilla
Glutenfria och mjölkfria tortillabröd av en mjuk jäsdeg med mandeldryck och fiberhusk. Bakas på bakstål och går bra att frysa.
Bakning1 h16 port.Medel
Hjortronmunk med vaniljsås
Hemgjorda jästmunkar fyllda med rårörda hjortron och serverade med egen vaniljsås. En festlig fikadessert där såsen och degen kan förberedas i förväg.
Bakning1 h10 port.Medel
Indiska drömmar
Små kryddiga kakor med en klick äppelchutney på toppen. Blir ca 30 stycken och passar till fikat.
Bakning40 min30 port.Medel
Karibiska drömmar
Mjuka småkakor med kokos och lime som rullas för hand och gräddas snabbt. Lagom till fikat.
Bakning–20 port.Medel
Knäckrullar med hjortrongrädde
Spröda flarn av mandel och havre som formas till rullar och fylls med hjortrongrädde precis före servering.
Bakning–4 port.Medel
Kokosdrömmar
Sega kokoskakor med vaniljsocker, enkla att göra. Gräddas på låg värme.
Bakning30 min25 port.Lätt
Lakritssemla med hallon
Semlor där degen smaksatts med lakrits, fyllda med lakritsmandelmassa och hallonvispad grädde. Ger 18 stora bullar.
Bakning2 h18 port.Svår
Läfsor
Tunna, söta bröd med filmjölk och hjorthornssalt som grädds och läggs ihop med kanelkräm. Traditionellt fika.
Bakning40 min4 port.Medel
Mandelmusslor med färskostfyllning
Små mandelmusslor av mandelmjöl och smör, fyllda med fetaost, färskost och honung och toppade med hjortronsylt. Ger 25 st.
Bakning30 min25 port.Medel
Mandelmusslor med vispad pannacotta
Mandelmusslor fyllda med spritsad vit chokladpannacotta, serverade med rårörda hjortron. Dessertbricka för festen.
Bakning1 h6 port.Medel
Marianne drömmar
Småkakor med smör, hjorthornssalt och hackade kola- eller karamellbitar. Knöliga bollar som grädds länge på låg värme.
Bakning–4 port.Medel
Mjukt tunnbröd
Hembakat tunnbröd med fänkål och grahamsmjöl, utbakat och stekt i torr panna. Ger ungefär tjugo kakor.
Bakning–4 port.Medel
Mor Anna´s ostkaka med hjortronmylta
Klassisk hemlagad ostkaka där ostmassan ystas av mjölk och löpe, serverad med sötsur hjortronmylta. Kräver tid men är enkel i momenten.
Bakning–1 port.Medel
Pekannötkolapaj med hjortron och punschgrädde
Söt paj med kolafyllning och pekannötter, serverad ljummen med hjortron och punschgrädde. Passar fikat eller julbordet.
Bakning1 h 30 min4 port.Svår
Sabinas Konditoridrömmar
Luftiga, smältande småkakor, ungefär 60 stycken, som bakas länge i svag värme.
Bakning45 min1 port.Medel
Vanilj- och daimdrömmar
Klassiska småkakor med smör och olja där hälften av degen får hackad daim. Förvaras gärna kallt.
Bakning40 min40 port.Medel
”Hårda” drömmar
Mjuka, mörka smulkakor med smör och hjorthornssalt som formas till bollar. Klassiska fikakakor, gärna med en mandel i mitten.
Bakning–4 port.Medel