Förrätt
19 recept som matchar ”billigt”
Apelsinsill
Inlagd sill i söt och syrlig lag med apelsin, purjolök och vitpeppar. Står kallt minst ett dygn innan servering.
Förrätt1 h 30 min6 port.Svår
Färskoströra med kummin
Snabbgjord smörgåsröra på färskost och kvarg, kryddad med kummin och paprika. Bra på bröd och knäckebröd.
Förrätt10 min4 port.Lätt
Junes tonfiskmacka
Smörgåsröra på tonfisk, crème fraîche, rödlök och kapris som breds på kavring. Snabbt till lunch eller som enkel förrätt.
Förrätt10 min6 port.Lätt
Kall gurksoppa
Kall och enkel soppa av filmjölk och tärnad gurka. Kräver ingen spis.
Förrätt10 min4 port.Lätt
Kikärtsbollar
Små kikärtsbollar med vitost och crème fraiche, rullade i gräslök. Serveras kalla som tilltugg på buffé eller kalas.
Förrätt20 min40 port.Lätt
Kokt potatis
Grundmetod för kokt potatis med smör, flingsalt och persilja. Fungerar som tillbehör till det mesta.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Kycklinglever med grönsaksröra
Stekt kycklinglever med paprika- och löksmak i buljong. Billig och lätt förrätt eller lunch.
Förrätt–4 port.Medel
Löksoppa med osttoast
Billig och enkel löksoppa kokad på gul lök, öl och buljong, serverad med gratinerad osttoast. Fransk bistroklassiker.
Förrätt30 min4 port.Medel
Matjessill med gurksås
Matjessill med kall sås av riven gurka, crème fraîche, yoghurt, gräslök och dill. Såsen kan göras dagen före.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Ostskålar rosé
Krämig ostmassa med oliver, soltorkade tomater och basilika som serveras i salladsblad. Lättgjort tilltugg som är klart på några minuter.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Polenta - grundrecept
Grundmetod för krämig polenta som kan ätas direkt eller kylas, skäras i bitar och stekas. Fungerar som tillbehör till det mesta.
Förrätt1 h 30 min6 port.Svår
Potatisklyftor i ugn med vitlöksdipp
Ugnsbakade potatisklyftor med skalet på, serverade med kall vitlöksdipp på gräddfil.
Förrätt40 min4 port.Medel
Potatistortilla med timjan
Spansk tortilla med potatis, lök och timjan som stekas på båda sidor. Smakar lika bra ljummen som kall.
Förrätt45 min6 port.Medel
Pumpasoppa
Värmande soppa på pumpa och äpple med ingefära och timjan. Mixas slät och blir len.
Förrätt1 h8 port.Medel
Rullad dillströmming
Strömming som rullats och kokats i söt ättikslag med dill. Passar påskbord och buffé, och ska stå kallt några dagar.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Rödbetshummus
Lila hummus på rödbeta och kikärtor med tahini och citron, toppad med yoghurt, valnötter och sesam. Serveras med pitabröd.
Förrätt45 min3 port.Medel
Sallad med röda linser
Enkel linssallad med paprika, rödlök och kapris i vinägerdressing. Bra tillbehör.
Förrätt30 min6 port.Lätt
Sommarsoppa med dill
Lätt grönsakssoppa med dill, röda linser och brytbönor. Passar som lunch eller förrätt.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Vita bönor i grönkålsgrädde
Vita bönor i krämig grönkålsgrädde. Passar som förrätt eller sidorätt och är klar på 30 minuter.
Förrätt30 min4 port.Lätt