Recept med gelatinblad

Kategori

Skafferi

Allergener

Inga av EU:s 14

Vanlig enhet

st

Även kallad

gelatinblad, gelatin, gelatinblad (ca 2 g)

• Skånsk rullsylta

  Hemgjord rullsylta av magert sidfläsk med kryddor, lök och gelatin som rullas, kokas och pressas. Kräver tid.

  Förrätt–1 port.Medel

• Sophies leopardtårta

  Tiramisutårta med orange och chokladbrun bottenmönster, mascarponekräm och leopardpäls av amarettosmaksatt marängsmörkräm. Ett stort tårtprojekt för särskilda tillfällen.

  Bakning–4 port.Svår

• Sorbet på harsyra

  Syrlig sorbet på harsyra, citron och honung. Kräver glassmaskin.

  Huvudrätt20 min1 port.Lätt

• Sparris i gelé

  Kall buffé-rätt med sparris och rökt skinka som glaserats med vitvinsgelé smaksatt med dragon.

  Huvudrätt–12 port.Medel

• Strömmingsaladåb

  Ugnsgratinerade strömmingsrullar i sötsur gelélag med dill och kryddor, stjälpta ur formar. Kall förrätt som görs i förväg.

  Förrätt1 h 30 min6 port.Svår

• Svarta vinbär med kaffeglass

  Glasskupol med svartvinbärssorbet, kaffeglass, sylt i mitten och brända marängtoppar. Nyårsdessert som kräver glassmaskin och planering.

  Efterrätt–4 port.Svår

• Tropiska mandelbakelser

  Rutor av mandelkaka med kokos- och ananasmousse och limegelé. Tidskrävande men imponerande, 30 bitar.

  Efterrätt1 h 30 min30 port.Svår

• Upp- och nervänd rabarberkaka

  Omvänd kaka med mönster av rabarber som bakas under smeten och serveras med vispad vaniljpannacotta.

  Bakning–8 port.Medel

• Vaniljpannacotta med körsbär

  Kall vaniljdessert av grädde och gelatin med en kompott på körsbär. Görs i förväg och passar vid fest.

  Efterrätt1 h5 port.Medel

• Veterinärens nattamat

  Klassisk smörgåstallrik med hemsaltat kött, leverpastej, sherrygelé och rödlök på rågbröd.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Vågad sacher

  Chokladdessert i flera komponenter med smak av choklad och aprikos, inspirerad av sachertårta. Ett omfattande projekt för den som vill laga något utöver det vanliga.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Yinbakelse med vit choklad och citronmousse

  Liten bakelse med vit chokladmousse med citron och lime på en kladdkaksbotten, toppad med kokosbräck. Mousse och bräck görs separat.

  Bakning1 h 30 min4 port.Svår

• Örtinkokt strömming

  Strömming som rullas med färska örter och tillagas i en syrlig lag, god kall på buffén.

  Huvudrätt1 h10 port.Svår

• Örtsorbet med citronmaräng

  Fräscht äppelsorbet med koriander och mynta, serverat med sega citronmaränger.

  Huvudrätt–4 port.Medel

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=gelatinblad