Vaniljpannacotta med körsbär

Name: Vaniljpannacotta med körsbär
Total time: 1 h
Yield: 5 portioner
Ingredients: 5 dl grädde; 2.5 msk strösocker; 2.25 st gelatinblad; 1 st vaniljstång; 300 g körsbär; 2.5 msk strösocker

Kall vaniljdessert av grädde och gelatin med en kompott på körsbär. Görs i förväg och passar vid fest.

Tid: 1 h
Portioner: 5
Svårighet: Medel

Innehåller: mjölk

Ingredienser

Portioner

5 dlVispgrädde
2 ½ mskStrösocker
2 ¼ stGelatinblad
1 stVaniljstång

Körsbärskompott

300 gKörsbär
2 ½ mskStrösocker

Gör så här

1
Klyv vaniljstången på längden och lägg den i en kastrull med grädden och hälften av sockret. Låt sjuda lugnt i cirka 5 minuter.
⏱ 5 min
2
Veka gelatinbladen i kallt vatten. Ta kastrullen från värmen, krama ur bladen och rör ner dem i grädden tills de har löst sig.
3
Plocka upp vaniljstången, skrapa ur fröna i grädden och fördela blandningen i glas eller portionsformar.
4
Kyl pannacottan tills den stelnat, gärna några timmar.
5
Koka körsbären med resten av sockret under omrörning tills de mosat sig och blivit som sylt.
6
Mixa kompotten slät med stavmixer och låt den svalna.
7
Toppa pannacottan med kompotten och servera.