Förrätt
16 recept som matchar ”plattor”
Cheddarsamosas
Ugnsbakade filodegstrianglar fyllda med smält cheddar. Ger en tjugofemtal tilltugg.
Förrätt45 min25 port.Medel
Dim Sum
Ångkokta knyten med kycklingfärs, purjolök och sesamolja, serverade med en söt och het sojadipp. Bra som förrätt eller del av en asiatisk buffé.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Dim Sum-/Won Ton-plattor
Hemgjorda plattor till dim sum och wonton av mjöl och hett vatten. Med en äggula i degen blir det wontondeg.
Förrätt45 min1 port.Medel
Friterad Fläskgyoza
Friterade dumplings med fyllning av fläskfärs, bacon och örter. Passar som förrätt eller till plockmat.
Förrätt45 min4 port.Medel
Gravad sill med paj
Gravad sill i krämig örtsås, serverad med små prästostpajer smaksatta med muskot och kumminbrännvin. Midsommarrätt.
Förrätt1 h 30 min6 port.Svår
Indiska samosas
Krispiga trianglar av filodeg fyllda med kryddig färs, linser och ärtor, bakade i ugnen. Serveras med sallad och yoghurt.
Förrätt1 h4 port.Medel
Kinesiska pannkakor
Tunna pannkakor fyllda med stekt fläskfärs, kål och böngroddar, rullade och serverade varma. Annorlunda vardagsmiddag.
Förrätt–4 port.Medel
Klassiska men snabba empanadas
Smördegsknyten fyllda med kryddig nötfärs, gräddade gyllene i ugnen. Bra som tilltugg eller förrätt, serveras med chimichurri.
Förrätt45 min4 port.Medel
Lasagnerullar med lax och pestoröra
Lasagneplattor rullade runt lax, pesto och feta och gratinerade i krämsås. Lagas med enkla genvägar.
Förrätt30 min4 port.Medel
Pastorns blinier med laxrom och smetana
Små jästa pannkakor av bovete och rismjöl som toppas med rom, smetana och lök. Glutenfri festförrätt som steks strax före servering.
Förrätt1 h4 port.Medel
Plättar med smetana och smörad potatispuré
Små plättar toppade med smetana, slät smörad potatispuré och kaviar. Tilltugg för fest eller brunch.
Förrätt30 min4 port.Medel
Ramslök- och fläskwonton
Wontonknyten fyllda med fläskfärs och grön ramslökspuré, kokta i saltat vatten. Fräscha och somriga.
Förrätt20 min4 port.Medel
Snabba crêpes a la Prins Bertil
Pannkakor fyllda med räkor i bearnaisesås, gratinerade med ost. Snabb varmrätt eller förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Tapenadecigarr med getostdipp
Krispiga filodegsrullar fyllda med tapenad, serverade med getostdipp. Passar som tilltugg.
Förrätt30 min4 port.Lätt
Tunna pannkakor med räkfyllning
Tunna pannkakor fyllda med räkor och dill i varm sås och gratinerade med ost. Festlig förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Vol au vent à la Reine med kyckling och kalvbräss
Smördegspastejer fyllda med krämig stuvning på kyckling, kalvbräss och champinjoner. Klassisk fransk förrätt som kan förberedas.
Förrätt–4 port.Medel