Dim Sum

Name: Dim Sum
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 32 Dim Sum-plattor (kallas även för gyoza-plattor, finns att köpa i affärer med välsorterad asiatisk avd.); 2 kycklingfiléer; 2 msk finhackad purjolök; 2 msk sesamolja; 1 tsk vitpeppar; 1 msk japansk soja; 4 msk japansk soja; 2 tsk sesamolja; 2 msk ättiksprit; 4 msk ljus sirap; 2 krm kajennpeppar; 1 tsk rostade sesamfrön

Ångkokta knyten med kycklingfärs, purjolök och sesamolja, serverade med en söt och het sojadipp. Bra som förrätt eller del av en asiatisk buffé.

Tid: 1 h 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: asiatisk

Innehåller: gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

32Sum-plattor (kallas även för gyoza-plattor, finns att köpa i affärer med välsorterad asiatisk avd.)
2Kycklingfilé
2 mskPurjolök
2 mskSesamolja
1 tskVitpeppar
1 mskSoja
4 mskSoja
2 tskSesamolja
2 mskÄttiksprit
4 mskSirap
2 krmCayennepeppar
1 tskSesamfrö

Gör så här

1
Hacka kycklingen grovt och blanda med purjolök, sesamolja, vitpeppar och soja till en fyllning.
2
Lägg halva mängden plattor på bänken, fördela fyllningen på dem och fukta lätt med vatten. Täck med resten av plattorna.
3
Nyp ihop varje knyte på fem ställen så att formen blir som en stjärna.
4
Ångkoka i 7–8 minuter, i bambuånga eller på ett fat över en kopp i en kastrull med lite vatten och lock.
⏱ 8 min
5
Rör ihop soja, sesamolja, ättika, sirap, kajennpeppar och sesamfrön till dippsås och doppa knytena i den.