Tunna pannkakor med räkfyllning

Name: Tunna pannkakor med räkfyllning
Yield: 4 portioner
Ingredients: 2 ägg; 0,5 tsk salt; 6 dl mjölk; 3 dl vetemjöl; 200 g hollandaisesås; 600 g räkor med skal; 1 knippe dill; 1 dl ost, riven

Tunna pannkakor fyllda med räkor och dill i varm sås och gratinerade med ost. Festlig förrätt.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: ägg, gluten, kräftdjur, mjölk

Ingredienser

Portioner

Pannkakor med räkfyllning

2Ägg
½ tskSalt
6 dlMjölk
3 dlVetemjöl

Fyllning

200 gHollandaisesås
600 gRäka
1 knippeDill
1 dlOst

Gör så här

1
Värm ugnen till 275 grader. Vispa smet av ägg, salt, mjölk och mjöl och låt svälla några minuter.
2
Grädda åtta tunna pannkakor, men bara på ena sidan. Lägg dem med den obakade sidan uppåt.
3
Värm hollandaisen. Skala räkorna och spara några till garnering. Hacka resten och dillen och rör ner i såsen utan att koka.
4
Lägg fyllning på pannkakorna, rulla ihop och placera i en ugnsform.
5
Strö på ost och gratinera. Lägg på de sparade räkorna och dill innan servering.