Förrätt
15 recept som matchar ”cider”
Apelsinsallad i vinägrett
Apelsin och rödlök i en enkel vinägrett med oregano och dragon. Klar på 10 minuter.
Förrätt10 min6 port.Lätt
Blomkål med brynt smör- och citronsås
Ugnsbakad blomkål på krispiga parmesanbottnar med brynt smörsås, basilikaolja och picklade senapsfrön. En avancerad förrätt med flera delmoment.
Förrätt20 min4 port.Svår
Broccoli med musselemulsion
Kort kokt broccoli serverad i en len emulsion av blåmusslor, musselspad och rapsolja. Restaurangaktig förrätt som kräver lite finlir.
Förrätt1 h6 port.Medel
Chèvre chaud med rödbetor och äppelsirap
Varm sallad med rostade rödbetor, gratinerad getost, krutonger och sötsur äppelsirap. En vegetarisk lunch eller förrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Enkel äppelsallad med honungsvinägrett
Fräsch sallad med äppelskivor, blandade blad och valnötter i honungsvinägrett. Bra tillbehör till buffé.
Förrätt30 min6 port.Medel
Friterad bläckfisk med limesås
Friterade bläckfiskringar med lime- och citronmelissås, serverade med sallad och bröd. Förrätt eller lätt huvudrätt.
Förrätt45 min4 port.Medel
Glödbakad pilgrimsmussla
Pilgrimsmusslor grillade direkt på glöd, med rökt smör, kaviar, harsyra och en emulsion av romsäckarna. Avancerad festförrätt.
Förrätt–4 port.Medel
Grillad zucchini med tryffelfärskost
Grillad zucchini toppad med tryffelricotta, rostade pumpakärnor och äppelsirap. Vegetarisk förrätt eller tillbehör.
Förrätt40 min4 port.Medel
Halstrad pilgrimsmussla med blomkålspuré
Stekta pilgrimsmusslor med len blomkålspuré, picklad blomkål, brynt sojasmör och rostade hasselnötter. Festlig förrätt.
Förrätt1 h 30 min4 port.Svår
Havskräftstartar med rörhinna och eldad het kräfta
Avancerad festförrätt med havskräftstartar, nordisk XO-sås, ingefärsglacerad kålrabbi och ingefärsskum. Kräver tid, specialredskap och förberedelse.
Förrätt–4 port.Svår
Kokt hummer med hummervinägrett
Kokt hummer med hummerolja, kuminvinägrett, bakat höstäpple och råstekt brysselkål. Imponerande förrätt med många delar.
Förrätt1 h 30 min6 port.Svår
Rökt lax med äppelcrudité och kavringskrisp
Kallrökt lax med frisk fänkåls- och äppelsallad i pepparrotsdressing och krispig kavringskross.
Förrätt45 min6 port.Medel
Sashimilax med gosås
Tunt skivad rå lax på salladsbädd med en sötsalt dressing av soja, agave, lime och chili. Elegant förrätt på kort tid.
Förrätt–4 port.Medel
Svenska ostron med karljohanbuljong
Rå ostron serverade med ljummen karljohanbuljong, semitorkade tomater och basilikaolja. Förrätt som kräver förberedelser men är enkel att lägga upp.
Förrätt–6 port.Svår
Syrlig lökpaj med sikrom
Paj med lök som kokats in i vinäger och grädde, smaksatt med dragon och toppad med sikrom. Passar på buffé.
Förrätt1 h 30 min10 port.Svår