Friterad bläckfisk med limesås

Name: Friterad bläckfisk med limesås
Total time: 45 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 dl vatten; 1 fiskbuljongtärning; 1 liten morot; 1 schalottenlök; skal av 1/2 lime; 2 dl vitt vin eller cider; saft av 1 lime; 25 g smör; 2 msk maizenaredning för ljusa såser; 1 kruka citronmeliss; salt; peppar; olja till fritering; 2 pkt fryst bläckfisk calmare fritti (à 250 g)

Friterade bläckfiskringar med lime- och citronmelissås, serverade med sallad och bröd. Förrätt eller lätt huvudrätt.

Tid: 45 min
Portioner: 4
Svårighet: Medel

Innehåller: fisk, mjölk, svaveldioxid/sulfit

Ingredienser

Portioner

3 dlVatten
1Fiskbuljong
1Morot
1Schalottenlök
½Lime
2 dlVitt vin
1Lime
25 gSmör
2 mskMaizenaredning för ljusa sås
1 krukaCitronmeliss
Salt
Peppar
Olja
2 pktfryst bläckfisk calmare fritti (à 250 g), à 250 g; fryst

Gör så här

1
Koka upp vatten med buljongtärning, morot, schalottenlök och limeskal i ca 10 minuter.
⏱ 10 min
2
Sila buljongen, koka upp med vin och limesaft och vispa i smöret. Red med maizena och koka upp.
3
Mixa citronmelissblad med ett par deciliter av såsen. Rör tillbaka och smaka av.
4
Fritera bläckfiskringarna i het olja tills de är gyllene.
5
Servera med limesåsen, sallad och bröd.