Huvudrätt
16 recept som matchar ”stromming”
Asiatisk strömming med citrongräs och koriander
Inlagd strömming med asiatiska smaker som citrongräs, ingefära, lime och koriander. Görs i förväg och passar på buffébordet.
Huvudrätt30 min4 port.Svår
Currysill med äpple
Kryddig sill i currydressing med äpple, kapris och granatäpple, som får dra i kylen ett dygn. Passar på julbordet.
Huvudrätt10 min4 port.Medel
Fylld stekt strömming med klassiska tillbehör
Strömming fylld med purjolök och dill, panerad och stekt. Till detta hör potatismos, pressgurka och lingon.
Huvudrätt45 min4 port.Svår
Fyllda strömmingsflundror
Dubbla strömmingsfiléer med fyllning av rödlök, vitost och crème fraiche, vända i rågmjöl och stekta i smör.
Huvudrätt–4 port.Medel
Gammaldags matjessill
Matjessill med ägg, dill, rödlök och kaviar i en krämig röra som påminner om gubbröra. Snabb att göra till midsommar eller smörgåsbord.
Huvudrätt20 min4 port.Medel
Krämig löksill
Krämig sill med smetana, majonnäs och lagrad ost, serverad på rågbröd eller knäckebröd. Bra på bordet vid smörgåsbord eller kräftskiva.
Huvudrätt–5 port.Medel
Krämig sill med brynt smör, citron och crispy chili
Inlagd sill i krämig sås av crème fraîche, majonnäs, brynt smör och chiliolja. Snabb att göra till påsk, midsommar eller jul.
Huvudrätt20 min6 port.Lätt
Krämig wasabisill
Krämig sill med wasabi, ingefära och lime, ett asiatiskt inspirerat inslag på julbord eller midsommarbord. Klar på några minuter.
Huvudrätt10 min8 port.Lätt
Matjessill med brynt smör och gulbetor
Matjessill på gräddfil med brynt smör, ugnskokta gulbetor och vallmofrön. Gör för stort sällskap, räkna en sillfilé per gäst.
Huvudrätt1 h10 port.Medel
Matjessill med brynt smörvinägrett och mandelslungad potatis
Matjessill med het smörvinägrett på rödlök och örter, serverad med färskpotatis som vänts i rostad mandel. Klassiskt för midsommar och jul.
Huvudrätt30 min4 port.Medel
Påsktallrik med matjessill och brynt smör
Enkel sillrätt med brynt smör, rödlök och örter. Serveras med gräddfil, potatis och knäckebröd.
Huvudrätt30 min8 port.Medel
Saffranssill med äpple
Snabb sillsallad med crème fraîche, saffran och äpple. Klar på några minuter.
Huvudrätt–4 port.Medel
Sill med lök och rosépeppar
Förpackad sill förfinad med lök, morot och rosépeppar i burk. Snabb förberedelse och bra buffépålägg.
Huvudrätt20 min8 port.Lätt
Stekt strömming
Panerad strömming som marinerats i senap och dragon, serverad med potatispuré, pressgurka, lingon och brynt smör.
Huvudrätt3 h4 port.Svår
Thomas Sjögrens fänkålssill
Klarlagd sill med fänkål, både färsk och som frön, som får dra två dygn i kylen.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Årets sill 2024
Krämig sillröra på löksill med gurka, smetana och lagrad ost, toppad med färska örter. Passar på midsommarbordet.
Huvudrätt–4 port.Medel