Gammaldags matjessill
Matjessill med ägg, dill, rödlök och kaviar i en krämig röra som påminner om gubbröra. Snabb att göra till midsommar eller smörgåsbord.
- Tid
- 20 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Medel
Innehåller: ägg, fisk, mjölk, svaveldioxid/sulfit
Ingredienser
Portioner
- 4Matjessillfilé
- 3Ägg
- 1 knippeDill
- 1Rödlök
- 1 mskKaviar
- 2 mskSmetana
- 1 dlMajonnäs
- 2 clBrännvin
- 1 mskOlja
- 1 tskStrösocker
Gör så här
- 1
Skär sillen i bitar på ungefär 1 cm.
- 2
Grovhacka äggen och finhacka dillen, men spara lite dill till garnering.
- 3
Skiva en halv rödlök till garnering. Hacka den andra hälften fint och stek i olja med socker tills den karamelliserats. Låt svalna.
- 4
Vänd ihop allt försiktigt och garnera med rödlöksskivor och dillvippor.
- 5
Servera med färskpotatis, kavring och lagrad cheddar.