Recept med rotselleri

Kategori

Frukt & grönt

Allergener

Selleri

Vanlig enhet

g

Även kallad

rotselleri, rotsellerin

• Äggkräm till färsk sparris

  Len äggkräm på rotfruktspuré, kapris och kokta äggulor som passar till färsk grön sparris. Mixas i en handvändning.

  Förrätt30 min4 port.Medel

• Älggryta med trattkantareller

  Långkokt älggryta med trattkantareller, rotfrukter och viltfond. Servera med potatispuré och lingon.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Älggryta med ädelost och grädde

  Mör älggryta med rotsaker i en såsig grädde- och ädelostbas, serverad med potatis och gröna bönor.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Ärtor i consommé, med fläsk och ägg royale

  Avancerad festmeny där gula ärtor, rimmat fläsk, ägg royale och en klar consommé bildar en modern tolkning av ärtsoppa. Arbetet sprids över två dagar.

  Soppa–4 port.Svår

• Örtbakad torsk med rotsakspuré och brynt smör

  Ugnsbakad torsk med dragon och persilja på puré av rotselleri, morot och palsternacka, med brynt smör. Snabb fiskmiddag.

  Huvudrätt30 min4 port.Medel

• Örtbakade lammracks med ugnsrostade rotfrukter

  Ugnsstekta lammracks med örtkrydda och rostade rotfrukter, serverade med en syrlig sås på vin och crème fraîche.

  Huvudrätt–4 port.Svår

• Örtkryddad fläskfilé med rostad rotselleri

  Timjankryddad fläskfilé som ugnssteks på rostad rotselleri och potatis, serverad med ostkräm på kvarg.

  Huvudrätt1 h4 port.Medel

• Örtpasta med kallrökt lax

  Pasta med en len, örtig grädd- och grönsakssås, toppad med kallrökt lax och rucola.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Örtstekt kalvfilé med potatis- och tryffelcremé, sallad på kål, kantareller och sidfläsk

  Festlig varmrätt med kalvfilé, krämig potatispuré med tryffelolja, kantareller och krispigt sidfläsk. Passar nyårsmiddagen.

  Sallad45 min4 port.Svår

• Örtstekt renfilé med jordärtskocksplättar och portvinssky

  Örtstekt renfilé med små plättar av jordärtskocka och sky på portvin. Fin helgmiddag.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• ”Boeuf Bourguignon” med fläsksida

  Fransk-inspirerad gryta på långbakad fläsksida med rotfrukter, vin och fond. Fläsket tillagas över natten.

  Huvudrätt–4 port.Medel

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=rotselleri