Recept med dragonvinäger

Kategori

Skafferi

Allergener

Svaveldioxid/sulfit

Vanlig enhet

msk

Även kallad

dragonvinäger

• Grillad marinerad oxfilé

  Oxfilé som marinerats två dygn i rödvin, vinäger och kryddor innan den grillas till medelstekt. Festmat som kräver framförhållning men lite handpåläggning.

  Huvudrätt–6 port.Medel

• Halstrad gös med béarnaise på selleripuré

  Halstrad gös med en béarnaise som smaksatts med selleripuré, serverad med vårlök och potatis. Mer finlir än vardag.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Harös marinerade böckling

  Skinn- och benfria böcklingar i dragonvinägermarinad med hackad rödlök och örter. Klar på 10 minuter.

  Förrätt10 min4 port.Medel

• Jordgubbssalsa

  Somrig salsa på jordgubbar, gurka och gräslök med dragonvinäger och krossad peppar. Passar till kött, kyckling och getost.

  Huvudrätt1 h 30 min1 port.Svår

• Kyckling i dragonsås

  Hel kycklingbröst kokt i vin med rotfrukter och dragon, vars spad blir till en syrlig sås med senap och crème fraiche.

  Huvudrätt1 h4 port.Svår

• Kål Me Morot - Mack-SM 2019

  Tävlingsmacka med hembakat surdegsbröd, harissamajonnäs och flera tillagningar av kål och morot. Omfattande veganskt projekt med många komponenter.

  Förrätt–4 port.Svår

• Laxsallad

  Kall sallad av gravad lax, potatis, tomat och dill i en syrlig dressing, serverad på knäckebröd med Västerbottensost. Förrätt som dras i kylen.

  Förrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Pepprig jordgubbssalsa

  Frisk salsa av jordgubbar, gurka och gräslök med krossad peppar. Passar till grillat och fisk.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Senaps- och dragonmarinerad purjolök

  Mjukkokt purjolök i en dressing av senap, honung och dragonvinäger, som får marinera en stund.

  Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår

• Vit sparris med Fabians choronsås

  Kokt vit sparris med en choronsås: bearnaiseliknande smörsås med dragon, tomat och örter.

  Förrätt30 min4 port.Medel

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=dragonvinager