Sushibowl

Name: Sushibowl
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 3 dl sushiris; 3 msk japansk risvinäger; 1 msk strösocker; 400 g Salmalax, eller liknande; 2 avokado; 2 salladslök; 250 g frysta sojabönor, tinade; 200 g tärnad fryst mango; 100 g färska böngroddar, eller ärtskott; 1,5 dl majonnäs; 0,5 dl sweet chilisås; 1 msk japansk soja; 1 dl vatten, hett; 0,5 dl strösocker; 2 msk ättiksprit (12 %); 100 g rödkål, /rättika, strimlad

Skål med sushiris, lax, avokado, mango och grönsaker, där alla bygger sin egen. Serveras med en kryddig majonnässås.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, fisk, gluten, soja

Ingredienser

Portioner

3 dlSushiris
3 mskRisvinäger
1 mskStrösocker
400 gSalmalax
2Avokado
2Salladslök
250 gSojaböna, tinade; frysta
200 gMango, tärnad; fryst
100 gBöngrodd, eller ärtskott; färska
1 ½ dlMajonnäs
½ dlSweet chilisås
1 mskSoja

Picklade grönsaker

Gör så här

1
Spola riset under kallt vatten i en tät sil, så länge att vattnet rinner klart. Ta en kastrull och tillsätt riset, salt (2 krm) och 4 dl vatten.
2
Koka upp under lock och sänk sedan till svag värme.
3
Låt sjuda 10 minuter. Dra kastrullen från värmen och låt riset stå under lock ytterligare 10 minuter.
⏱ 20 min
4
Blanda risvinägern med sockret och rör ner i riset.
5
Rör ut socker och ättika i hett vatten. Vänd ner rödkål eller rättika och låt stå till servering.
6
Skär laxen i bitar eller skivor och lägg på ett fat.
7
Tärna avokadon och skiva salladslöken. Ställ fram alla tillbehör i separata skålar.
8
Rör ihop majonnäs, chilisås och soja till en sås. Låt var och en fylla sin skål.