Mormors revbensspjällsgryta
Gammaldags revbensspjäll som sjuds med katrinplommon och löks, med gräddsås och sötsur gurksallad.
- Tid
- 1 h 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
- Kök
- nordisk
Innehåller: gluten, mjölk, soja
Ingredienser
Portioner
- 1 kgRevbensspjäll
- 1 mskSmör
- 1Lök, stor; gul
- 1 ½ dlKatrinplommon
- 1Lagerblad
- 10Vitpeppar
- 5Kryddpeppar
- 1 krmStrösocker
- 2 tskSalt
- 1 dlMatlagningsgrädde
- Majsstärkelse
- Vatten
- Soja
- 1Gurka
- 4 mskVatten
- 2 mskStrösocker
- 4 mskÄttiksprit
Gör så här
- 1
Bryn revbensspjällen i smör i en gjutjärnsgryta eller stor kastrull.
- 2
Klyfta löken och lägg i med katrinplommon, lagerblad, pepparkorn, eventuellt socker och salt. Fyll på vatten så det täcker.
- 3
Sjud under lock ca 1 timme, tills köttet släpper benen.
⏱ 1 h
- 4
Red med grädde och majsstärkelse utrörd i lite vatten, och eventuellt en skvätt soja för färgen.
- 5
Hyvla gurkan tunt. Värm vatten med socker och ättika och häll över gurkan. Låt svalna.
- 6
Servera med gurksalladen och kokt potatis.