Marinerade tofuspett med asiatisk melonsallad

Name: Marinerade tofuspett med asiatisk melonsallad
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: asiatisk
Ingredients: 500 g fast tofu; 2 msk japansk soja; 1 lime, pressad saft; 0,5 citrongräs, finhackat; 0,5 röd chili, finhackad; 1 vitlöksklyfta, finriven; 1 msk finriven färsk ingefära; 1 tsk mald gurkmeja; 0,5 msk mald koriander; 1 msk flytande honung; 180 g färska böngroddar; 600 g galiamelon; 125 g frysta gröna sojabönor, tinade; 70 g babyspenat; 1 lime, finrivet skal och pressad saft; 1 msk finriven färsk ingefära; 0,5 msk sesamolja; 0,5 msk vatten; 2 msk rapsolja; 1 tsk flytande honung; 0,5 tsk flingsalt; röd chili (0,5), strimlad

Marinerade tofuspett på grillen med en asiatisk sallad på melon, sojabönor och böngroddar. Lätt vegetarisk måltid.

Tid: 30 min
Portioner: 4
Svårighet: Svår
Kök: asiatisk

Innehåller: gluten, sesam, soja

Ingredienser

Portioner

500 gTofu

Marinad

2 mskSoja
1Lime
½Citrongräs
½Chili
1 klyftaVitlök
1 mskIngefära, finriven; färsk
1 tskGurkmeja
½ mskKorianderfrö
1 mskHonung

Sallad

180 gBöngrodd
600 gMelon
125 gSojaböna, tinade; frysta; gröna
70 gSpenat

Dressing

1Lime
1 mskIngefära, finriven; färsk
½ mskSesamolja
½ mskVatten
2 mskRapsolja
1 tskHonung
½ tskFlingsalt
Chili, 0,5; strimlad

Gör så här

1
Rör ihop marinaden på soja, limesaft, citrongräs, chili, vitlök, ingefära, gurkmeja, koriander och honung.
2
Skär tofun i stavar och doppa dem i marinaden.
3
Låt tofun dra i marinaden i minst 30 minuter.
⏱ 30 min
4
Rör ihop dressingen och vänd ner böngroddarna.
5
Blötlägg spett, trä på tofun och grilla den med fin färg runt om.
6
Tärna melonen och fördela spenat, melon, sojabönor och groddar på ett fat. Servera med tofuspetten och strö över chili.