Köttbullar i het sås

Name: Köttbullar i het sås
Yield: 4 portioner
Ingredients: 1 gul lök; 2 klyftor vitlök; 1 tsk paprikapulver; 1 tsk timjan; 1 tsk basilika; 1 tsk malen spiskummin; 1 tsk salt; 1 krm malen svartpeppar; 3 msk tomatpuré; 2 lagerblad; 4 dl köttbuljong; 1 purjolök; 3 potatisar; 2 morötter; 1 zucchini; 1 dl färdigkokta kikärtor; 2 msk färsk mynta, hackad; 500 g köttbullar; 4 dl couscous; 4 dl vatten; 1 tsk salt; 2 msk smör

Kryddig gryta med köttbullar, kikärtor och grönsaker i tomatbuljong, serverad över couscous. Nordafrikansk smak.

Tid: –
Portioner: 4
Svårighet: Svår

Innehåller: ägg, gluten, mjölk, selleri

Ingredienser

Portioner

1Lök
2 klyftaVitlök
1 tskPaprikapulver
1 tskTimjan
1 tskBasilika
1 tskSpiskummin
1 tskSalt
1 krmSvartpeppar
3 mskTomatpuré
2Lagerblad
4 dlKöttbuljong
1Purjolök
3Potatis
2Morot
1Zucchini
1 dlKikärtor
2 mskMynta, hackad; färsk
500 gKöttbulle
4 dlCouscous
4 dlVatten
1 tskSalt
2 mskSmör

Gör så här

1
Hacka lök och vitlök och fräs några minuter. Tillsätt kryddorna, tomatpurén, lagerbladen och buljongen.
2
Sjud i 10 minuter.
⏱ 10 min
3
Skiva purjolök, potatis, morot och zucchini, lägg i grytan och koka ytterligare 10 minuter.
⏱ 10 min
4
Koka upp vattnet, rör ner couscous och salt och låt svälla 5 minuter. Rör i smör och luckra med gaffel.
⏱ 5 min
5
Nu går köttbullar, kikärtor och mynta ner i grytan, där de kokar 2 minuter.
⏱ 2 min
6
Lägg couscousen på ett fat, köttbullar och grönsaker ovanpå, och servera övrig sås i skål.