Anton och Helenas äppelgifflar

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Värm mjölken till 37 grader. Smula jästen i bunken och häll mjölken över. Smält smöret.

2. 2

   Tillsätt övriga degingredienser och smöret och arbeta degen i maskin.

3. 3

   Täck med handduk och låt jäsa i minst 1 timme.

   ⏱ 1 h

4. 4

   Tärna äpplena fint och koka med socker, kanel, kardemumma, russin och rom.

5. 5

   Rör ut potatismjölet i 1 msk kallt vatten och rör ner i äppelkoket så att det tjocknar. Dra av från värmen och blanda ner mandelmassan.

6. 6

   Dela degen i tre och kavla varje bit till en cirkel, ca 30 cm. Skär i trekanter.

7. 7

   Bred fyllning på trekanterna och rulla dem mot mitten, med start vid långsidan. Lägg på plåt med skarven nedåt.

8. 8

   Låt jäsa i cirka 30 minuter. Sätt ugnen på 200 grader.

   ⏱ 30 min

9. 9

   Pensla med ägg, strö över hackad mandel och grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter.

   ⏱ 10 min