Recept med madeira

Kategori

Dryck

Allergener

Inga av EU:s 14

Vanlig enhet

msk

Även kallad

madeira, torr madeira

• Inbakad älgpastej

  Stor pastej av vilt- och fläskfärs i skinka och mördeg, bakad i form. Görs dagen före och serveras skivad med sallad eller körsbärshack.

  Förrätt1 h 30 min10 port.Svår

• Lammfilé med rosépepparsås

  Ugnsfärdigt lammfilé i gräddsås med rosépeppar, serverad med tre sorters grönsakspuré. Festlig huvudrätt.

  Tillbehör–4 port.Medel

• Lammtournedos med madeirasky

  Lammtournedos med gröna pepparkorn och russin, serverade med sky på madeira. Fin gästmiddag.

  Huvudrätt45 min4 port.Medel

• Madeirakyckling

  Kycklingfiléer i krämig madeirasås med champinjoner och röd pimiento. Serveras med ris eller pasta.

  Huvudrätt45 min4 port.Svår

• Madeirasås

  Mörk sås på madeira och balsamvinäger med karamelliserad lök. Passar till fläskfilé och festkött.

  Tillbehör30 min4 port.Medel

• Rödvinsmarinerad entrecôte med Café de Koloni-smör

  Rödvinsmarinerad entrecôte som tillagas i ugn och grillas till sist, serverad med kryddsmör med konjak och madeira. Passar stort sällskap.

  Huvudrätt1 h 30 min10 port.Svår

• Stuvad kalvnjure med bacon och smålök

  Skivad kalvnjure flamberad i cognac i en gräddsås med madeira och senap, toppad med bacon och steklök. Gammaldags festmat.

  Huvudrätt–4 port.Medel

• Svampsoppa med udonnudlar och kyckling

  Mörk, smakrik soppa på torkad och färsk svamp med udonnudlar och ugnsstekt kycklinglårfilé. Lätt förrätt med få kalorier.

  Förrätt–4 port.Medel

• Viltkryddad oxfilé med ancho-madeirasås

  Viltkryddad oxfilé med en madeirasås på rödvin och ancho-chili, tillagad i ugn.

  Huvudrätt1 h 30 min6 port.Svår

Som JSON: /api/v1/recipes?ingredient=madeira