Recept
346 recept som matchar ”fransk”
Vitlöksgratinerade havskräftor
Klyvda havskräftor med hemgjord vitlöksaioli som gratineras i ugnen. Snabb och elegant förrätt för nyår eller andra högtider.
Förrätt45 min4 port.Medel
Vitlöksmajonnäs
Kraftig hemgjord majonnäs med vitlök. Passar till kött, grillat och sallader.
Huvudrätt30 min4 port.Lätt
Vol au vent à la Reine med kyckling och kalvbräss
Smördegspastejer fyllda med krämig stuvning på kyckling, kalvbräss och champinjoner. Klassisk fransk förrätt som kan förberedas.
Förrätt–4 port.Medel
Zereshk polo ba Morgh – iransk kyckling med ris
Persisk festrätt med saffranskyckling i tomatsås, ångat ris med potatisbotten och syrliga berberisbär. Tar en stund men är värd det.
Huvudrätt1 h 30 min4 port.Svår
Ägg i rött vin
Ägg som pocheras i rödvin och läggs på rostat bröd med en såsig vinreduktion. Klassisk fransk rätt.
Huvudrätt–6 port.Medel
Äggsallad på kex med krispig anjsovis
Äggsallad med selleri och senap på små kex, toppad med friterad ansjovis. Snabb tilltugg till förrätt eller buffé.
Förrätt30 min10 port.Medel
Ångad torsk med senapssås
Rimmad torskrygg ångad till perfekt konsistens med en saffrans- och senapssås. Servera gärna med potatis.
Huvudrätt1 h4 port.Medel
Ölbräserad anka med korianderris
Ankbitar som bräserats mjuka i ljus öl, serverade med ris, koriander och ärtor kokade i skyn. Festligt men enkelt.
Huvudrätt–4 port.Medel
Örtbiffar med chèvrecreme
Vegetariska biffar på quornfärs och färska örter, serverade med getostkräm och stekta grönsaker.
Huvudrätt45 min4 port.Medel
”Boeuf Bourguignon” med fläsksida
Fransk-inspirerad gryta på långbakad fläsksida med rotfrukter, vin och fond. Fläsket tillagas över natten.
Huvudrätt–4 port.Medel