Spaghetti med laxfrikadeller i dillsås
Pasta med mjuka laxbullar i krämig dillsås med citron. Går på en halvtimme och funkar bra en vardag.
- Tid
- 30 min
- Portioner
- 4
- Svårighet
- Svår
Innehåller: ägg, fisk, gluten, kräftdjur, mjölk
Ingredienser
Portioner
- 500 gLax
- 400 gPasta
- 1Ägg
- ½ dlMjölk
- 2 mskPotatismjöl
- 15 cmPurjolök
- 1 tskFänkålsfrö
- 3 dlVispgrädde
- 1 mskHummerfond
- 1 krukaGräslök
- 1 krukaDill
- 1Citron
- Salt
- Peppar
- Smör
Gör så här
- 1
Hacka 5 cm purjolök fint i matberedare. Tärna laxen och kör den till färs, och blanda med purjolök, ägg, mjölk, potatismjöl, salt och peppar.
- 2
Rulla färsen till bollar med våta händer.
- 3
Mortla fänkålsfröna. Skiva resten av purjolöken och fräs med fröna i smör i en stor djup panna.
- 4
Häll i grädde och hummerfond, koka upp och lägg i laxbollarna.
- 5
Sjud i 5 minuter, och rör sedan ner hackad gräslök och dill. Smaksätt med citronsaft, zest, salt och peppar.
⏱ 5 min
- 6
Koka pastan en minut kortare än förpackningen anger, vänd ner den i såsen och servera med extra dill och citron.