Solstingsbullar

Ingredienser

Gör så här

1. 1

   Smält smöret, häll i mjölk och vatten och värm till fingervarmt.

2. 2

   Smula i jästen, rör ner salt och socker och blanda i mjöl och myntan lite i taget. Knåda smidigt utan att det klibbar.

3. 3

   Dela i 20 bitar, rulla släta bullar och lägg på plåt. Täck och jäs cirka 40 minuter. Sätt ugnen på 225 grader.

   ⏱ 40 min

4. 4

   Skrapa ur vaniljfröna och hetta upp mjölk med hälften av sockret samt stång och frön. Låt stå 10 minuter.

5. 5

   Vispa resten av sockret med stärkelse och äggulor, rör ner lite varm mjölk och häll tillbaka i kastrullen. Koka upp under omrörning.

6. 6

   Rör i smöret och eventuellt rom. Ta upp vaniljstången, låt svalna och fyll en spritspåse.

7. 7

   Klipp ett hål i varje bulle och spritsa in krämen.

8. 8

   Grädda bullarna i 5–7 minuter och låt dem svalna något.

   ⏱ 6 min

9. 9

   Blanda socker och limeskal.

10. 10

    Pensla bullarna med det smälta smöret och rulla dem i limesockret.